Upretensiøs, men veldig vakker og sunn rekke epler - ranetki, forskjellig i fruktstørrelse, hvis vekt ikke overstiger 40 g. På grenene vokser de i klynger og ligner mer søte kirsebær enn epletrær. Bare noen varianter konsumeres frisk, hovedsakelig tilberedes syltetøy og stuet frukt fra ranetka og hermetikk til vinteren.
Velg oppskriften din
Beskrivelse av apple ranetki
Denne arten er resultatet av avlsarbeid hentet fra kryssing av den sibirske eplesorten med flere europeiske storfruktede varianter. Gartnere likte også det høyytende, upretensiøse og frostbestandige utseendet for sine dekorative egenskaper - om høsten er disse epletrærne bokstavelig talt strødd med små burgunder frukt eller gule med rosenrøde fat. Vekten til en frukt er fra 15 til 40 g. De fleste varianter er sure og svakt skarpe og veldig små, så de blir ofte bearbeidet for syltetøy eller stuet fra dem.
100 g ranet-epler inneholder omtrent 47 kcal, forholdet mellom proteiner, fett og karbohydrater: 3, 8 og 89%.
Forberede frukt for prosessering
Skyll epler i rennende kaldt vann. Som regel selges de med stilker, du kan ikke rive dem av, så ranetki vil se mer appetittvekkende ut i kompoten. Men hvis stilkene er for lange, må du kutte dem av, og etterlate 1/3. Slik at under varmebehandlingen ikke knekker skallet på fruktene, lager du flere punkter i hvert eple med en tannpirker av tre. For å garantere bevaring av utseendet til epler, legg dem i et bredt basseng eller på et stort fat og hell kokende vann før du koker det. La det stå under lokket i 20 minutter.