Dolma - en deilig rett laget av unge drueblader og kjøttdeig. Det er imidlertid best å bruke dolma med saus som kan understreke den opprinnelige smaken.
Velg oppskriften din
Lager dolmasaus på georgisk
Dolma er en populær rett av kaukasisk mat. Derfor er det ikke overraskende at den tradisjonelle georgiske sausen regnes som det mest egnede tilsetningsstoffet for den.
For å lage en ekte georgisk dolmasaus, trenger du følgende ingredienser: 400 g yoghurt, 3 fedd hvitløk, malt kanel.
Yoghurt er et spesifikt surmelkprodukt som sjelden finnes i Russland. Hvis det ikke er mulig å kjøpe yoghurt, kan du bruke vanlig usøtet yoghurt. Selv om utskiftningen endrer smaken på sausen betydelig.
Skrell hvitløken og finhakk den med en skarp kniv. Det skal være masse, som er blandet med yoghurt. Den resulterende blandingen krydres etter smak med malt kanel. Det anbefales å holde den ferdige sausen i kjøleskapet i 30 minutter, slik at yoghurten inneholder aromaen av kanel og hvitløk.
Kefir Dolma Saus Oppskrift
Du kan tilberede sausen, mer kjent for en innbygger i Russland. Følgende ingredienser vil være nødvendig: 200 ml 3% kefir, 2 ss. l. 20% rømme, 2 fedd hvitløk, salt, svart pepper, fersk dill.
Kefir og rømme med en blender blandes til de er jevn. Blandingen tilsettes moset hvitløk, salt og svart pepper etter smak, hakket dill.