Breading er en spesiell teknikk i matlaging når du steker, som regel, frityrstekte retter. Hovedingrediensene for å lage breading er egg, mel eller brødsmuler. Du kan bruke hard ost, semulegryn, foreldet brød til pusting. Tørrede urter, krydder og tørkede grønnsaker kan tilsettes brødingen. Brødegg kan slås med fløte eller melk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 300 gr hvetebrød
- 2 egg
- 1 ss krem
- 1 ts tørket basilikum
- 1 ts tørket dill
Bruksanvisning
1
Skjær brødet i terninger 2X2X2 cm.
2
Legg brødbitene på en stekeplate og sett den i ovnen.
3
Kok brød på 140 grader 30-40 minutter.
4
Kule klare kjeks.
5
Legg kjeks i en blender, tilsett dill og basilikum og hakk alt.
6
Pisk egg lett med krem.
7
Slipp et stykke kjøtt eller fisk i egget.
8
Rull deretter inn brødsmuler.
9
Du kan lage dobbelt breading.
10
For å gjøre dette, slipp nok en gang ut i egget og rull i brødsmulene igjen.
11
Hvis du ikke har saltet eller pepper hovedproduktet, er det fasjonabelt å tilsette salt og pepper til brødingen - som regel til den tørre ingrediensen til brødingen.
12
Stek panert produkt i frityrstekte kokende olje.
Nyttige råd
Klar brødsmuler for pusting kan oppbevares i forseglet emballasje i kjøleskapet i opptil flere uker.