Kyllinglasagna refererer som regel til den såkalte "hvite lasagne", det faktum at de blir tilberedt uten bruk av tomatsaus, men ingrediensene deres kan omfatte artisjokker, spinat, bacon, sopp, både hver for seg og individuelt, og mange andre produkter som kan vise sin smak på bakgrunn av den delikate smaken av kylling- og bechamelsaus. Krydder som muskatnøtt, Dijon sennep, cayennepepper og lignende gir pikantitet til hvit lasagne.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 8 + 1 ss usaltet smør;
- 450 g champignoner;
- 1 kopp finhakket løk;
- 3 ss hakket hvitløk;
- 1/2 kopp mel;
- 7 kopper melk;
- 2 ts salt;
- 1/2 ts nykvernet svart pepper;
- 1/4 ts revet muskatnøtt;
- 450 g spinatblader;
- 3 kopper revet parmesan;
- 2 ss olivenolje;
- 2 kg kyllingbryst uten hud og bein;
- 1 ss tørket oregano;
- 1 ss tørket timian;
- 1 ss cayennepepper;
- 450 g ferdige ark til lasagne.
Bruksanvisning
1
Skjær soppen i skiver. Ha i en tørr, varm, stekepanne og stek under omrøring til all væsken har fordampet. Reduser varmen til moderat. Tilsett 8 ss smør og stek soppen til de er gyldenbrune. Ha løk og hvitløk i en panne og stek til de er myke og transparente, det tar 3 til 4 minutter. Tilsett melet, stek alt sammen, rør med en tresleiv, til melet blir litt brunt og begynner å avgi en behagelig nøtteaktig lukt (ca. 2-3 minutter). Varm opp melken, tilsett den til soppen i en tynn strøm, pisk sausen konstant med en gaffel. Kok til all melken er helt i og til sausen tykner. Tilsett 1 1/2 ts salt, pepper, muskat, hakket spinat og 1 1/2 kopp parmesan, bland og varm i 2 minutter. Fjern det fra varmen, la det avkjøles litt og dekk til med filmfesting.
2
Varm olivenolje i en annen panne. Bekjemp kyllingbrystet litt, rull i en blanding av 1/2 ts salt, tørkede urter og cayennepepper og stek til de er gyldenbrune, ikke mer enn 2-3 minutter på hver side. La kjøttet avkjøles litt og skjær i biter som ikke er større enn ett bitt.
3
Forvarm ovnen til 190 ° C. Legg en stor gryte med kokende vann på komfyren. Smør stekeplaten med olivenolje og hell litt soppsaus på bunnen, ikke mer enn 1/2 kopp. Legg så mange lasagneblader på bunnen som du trenger for å dekke det i ett lag. Dypp laken i kokende vann i 1-2 minutter. Dekk med lasagne 1 kopp soppsaus, dryss 1/4 hakket kylling og litt parmesan, dekk til med ark til lasagne. Gjenta 2 ganger til med den gjenværende sausen, kyllingen, osten og pastaen, fyll det siste laget av pasta med saus, dryss med parmesan og ha noen få smørbiter på toppen. Stek i ca 45 minutter til lasagnen er gyldenbrun. Ta kjelen ut av ovnen, dekk til med folie og la retten hvile i omtrent 15-20 minutter. Server lasagne varm.
Relatert artikkel
Kylling Lasagne