Bakt kylling er en av de mest deilige og velduftende rettene. Det verdsettes ikke bare for ømheten i kjøttet, men også for et skarpt skarpt som bare smelter i munnen. For å oppnå dette vil riktig temperatur og noen ekstra ingredienser hjelpe.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
For å koke en kylling med en sprø skorpe, må fuglen være riktig forberedt. Først av alt, må du vaske det ferske eller helt tintede kadaveret innvendig og utvendig, og deretter kaste det grundig med et papirhåndkle. Da anbefales det at kyllingen langsomt helles over en stor mengde kokende vann flere ganger - takket være denne enkle prosedyren, vil porene på huden lukke seg og skorpen vil vise seg å være mer sprø. Til slutt må kadaveret blottes igjen med et rent håndkle.
2
Marinaden er ikke mindre viktig i denne saken. Det er best å rive kadaveret med rømme eller majones og la det trekke i litt tid - den oljede huden under kokingen blir raskt sprø og brunet. Imidlertid, hvis slike matvarer allerede er slitne eller for fete, kan fuglen marineres i soyasaus. Dette produktet vil ikke bare gi pikantitet til smaken, men vil også gjøre skorpen nesten blank, og viktigst av alt - sprø. Du kan også bruke hvilken som helst marinade basert på honning, du trenger bare å holde fuglen i den i minst en time, og enda bedre - 3 timer ved romtemperatur.
3
Stek kylling bare i en forvarmet ovn. Først ved en temperatur på 170 ° C i 25 minutter, og deretter ved en temperatur på 200 ° C til den er klar. Takket være dette er kjøttet godt bakt og vil bli veldig mykt, og skorpen blir sprø.
4
Sprø kylling kan også enkelt tilberedes i en luftgrill eller i en vanlig ovn, hvis den har en grillfunksjon. Uten denne funksjonen er det best å bake fuglen på et trådstativ, ellers vil bunnskorpen bli myk på grunn av den konstante tilstedeværelsen i oljen. Og allerede under rutenettet kan du erstatte en bakeplate.
5
Når juice begynner å skille seg ut fra fuglen under matlaging, er det veldig viktig å vanne kyllingen med jevne mellomrom - dette vil også bidra til dannelsen av en sprø. I tillegg, takket være dette trikset, kan du ikke være redd for at retten skal vise seg å være under-saltet - bare prøv saften og salt den om nødvendig. Til slutt kan du smøre fuglenes hud med en liten mengde smør og la kyllingen stå i ovnen i ytterligere fem minutter, slik at skorpen viser seg å være skikkelig velsmakende.
6
Klar kylling skal øyeblikkelig tas ut av ovnen. Hvis du lar den ligge uten ild, blir myken etter en stund myk. Ikke dekk den bakte kyllingen med folie for å holde den varm - dette vil også bidra til å myke skorpen. Etter at parabolen er avkjølt litt, bør den skjæres i porsjonerte skiver og serveres.