Yoghurt er en velsmakende og sunn godbit som er likt av både barn og voksne. Butikkprodukter kan imidlertid ikke alltid glede med kvalitet og smak. Overfloden av konserveringsmidler, sukker, fortykningsmidler, smakstilsetninger, fargestoffer indikerer unaturlighet av kjøpte yoghurt. For ikke å gi opp ditt favorittgjærede melkeprodukt, er det verdt å mestre den enkleste oppskriften for å lage hjemmelaget yoghurt uten å bruke en yoghurtprodusent.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 liter pasteurisert eller bakt melk;
- - 1-2 krukker med naturlig yoghurt (ingen tilsetningsstoffer) eller apotek surdeig;
- - en liten metallpanne;
- - en spiseskje.
Bruksanvisning
1
For å lage naturlig yoghurt selv, koke melk. Det er best å varme det allerede i beholderen der du skal gjære produktet. Det kan være en liten metallpanne. La melken være avkjølt, på dette tidspunktet bør du få naturlig yoghurt fra kjøleskapet eller fortynne surdeigen i henhold til instruksjonene.
2
Melken skal kjøle seg ned til 40 grader, sjekk temperaturen ved å senke fingeren i væsken. Temperaturen skal være behagelig. Tilsett yoghurt fra krukker til melk - du kan ta både en krukke eller to, alt avhenger av smakspreferanser. Eller surdeig hvis du bruker det. Yoghurt skal ikke være kald, slik at melken ikke avkjøles mer enn nødvendig.
3
Rør melken godt, dekk pannen med lokket og pakk den inn i et håndkle. For å gjære yoghurt uten en yoghurtprodusent, må du legge en beholder med masse på et varmt sted. For eksempel ved siden av et batteri. Eller i mikrobølgeovnen, bare lukk døren for dette - på et begrenset sted vil melken avkjøle saktere.
4
Bløtlegg produktet i minst 6-8 timer. Du kan la fermentert yoghurt fra kveld til natt for å servere en deilig og virkelig sunn godbit til frokost.
5
Bland joghurt etter gjæring. Hvis alle anbefalingene er fulgt, vil det bli tykt og mørt.
6
Du kan bruke den resulterende naturlige yoghurten til re-fermentering. For å gjøre dette, la 150 g eller mer av produktet ligge i kjøleskapet etter tilberedningen, og lukk lokket tett. Gjær yoghurt gjentatte ganger, hver gang du skiller en viss andel av den tilberedte, kan du 3-4 ganger. Da må du ta ny yoghurt uten tilsetningsstoffer fra butikken eller surdeigen.
Vær oppmerksom
Holdbarheten til hjemmelaget yoghurt er ikke mer enn 3-4 dager. Imidlertid, helt sikkert, vil du og dine kjære glede deg over den tilberedte oppskriften så mye at produktet ikke trenger å lagres på lenge.
Nyttige råd
Du kan spise hjemmelaget yoghurt tilberedt uten en yoghurtprodusent uten tilsetningsstoffer. Og du kan blande et gjæret melkeprodukt med syltetøy, syltetøy, naturlig juice, fruktbiter, bær.