Godteri er menneskehetens favoritt delikatesse. Og blant søtsaker er kaker spesielt populære. Etter hvilket prinsipp velger folk en kake, hva vekker deres ønske om å smake på et deilig stykke? Selvfølgelig utseendet til et kulinarisk mesterverk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Sjokoladeglasur:
- - melk, sukker, kakao eller konfekt sjokolade.
- Sukker glasur:
- - melis;
- - sitrusjuice;
- Proteinglasur:
- - melis;
- - eggehvite;
- - sitronsaft.
- marsipan:
- - sukker;
- - vann;
- - mandelmel.
- Kremet krem:
- - eggeplommer;
- - sukker;
- - vann;
- - smør.
- Pisket krem:
- - krem;
- - melis.
- Kandisert frukt;
- - kandert frukt
Bruksanvisning
1
Frosting Den enkleste måten å dekorere kaker er å glasur. Mange-elsket sjokolade glasur kan være laget av en blanding av kakao, melk, smør og sukker. Eller fra konfekt sjokolade smeltet i vannbad (solgt etter vekt). Den tilberedte innsamlede kaken fylles med varm melis og sendes til avkjøling. Etter å ha herdet sjokoladen (det vil vise seg en vakker blank overflate), kan den være påskrevet med krem, klemte kremblomster gjennom en konfekt-sprøyte. Det er andre typer glasur. Vanlig sukker glasur, for eksempel. Du har sannsynligvis sett henne på romkvinner og andre produkter. Den tilberedes veldig enkelt: sitron eller appelsinjuice helles over melis i små porsjoner (bokstavelig talt for dråpe). Konsistensen av det ferdige produktet ligner konsistensen på pannekakedeig. Med denne melis kan du pynte en enkel hjemmelaget kake til kveldste. Proteinglasur (husk de hvite "lokkene" på påskekaker) brukes sjelden til å dekke hele produktet. Det er best å bruke til å sette sluttpunktet i å dekorere et konfektmesterverk. Det er bra å bruke fine mønstre og inskripsjoner med hvit glasur. Forresten, med hjelp av forskjellige komponenter (brennevin, matfarger) er det lett å male i alle farger. Å koke glasuren vil ta litt tid. Bare skille eggehvitene fra eggeplommene, tilsett litt sitronsaft til dem, og slå deretter med en mikser, tilsett pulverisert sukker i prosessen. Du bør få en jevn snøhvit masse. Prøv å bruke den til å bruke et mønster på kaken. For å gjøre dette, ta et stykke tykt papir og tegne ønsket mønster på det. Legg et gjennomsiktig bakepapir på toppen av arket og klem et gjennomskinnelig mønster på det med en sprøyte ved hjelp av en sprøyte. Etter at glasuren har stivnet, må du fjerne den søte tegningen og overføre den til kaken.
2
MarsipanMarzipan - mandeldeig. Dette er en av de eldste typene søtsaker, og er i dag den mest elskede blant brorparten av menneskeheten. Marsipan (mandeldeig) er en plastmasse som lett kan farges i alle farger og som kan gis hvilken som helst form. Kjøp den ferdige marsipanmassen i butikken eller kok den selv (det er enkelt), mal den med matfarger, stram hele overflaten på kaken med marsipan eller lag fra ham blomster, frukt, figurer å dekorere produktet ditt i. Forberedelse av marsipan: - 500 gram sukker hell 125 gram vann og brenn ild. Kok sirupen opp, tilsett vanilje, reduser varmen og varm massen til den blir tyktflytende. Slå av brannen. Hell 500 gram mandelmel i sirupen (du kan kjøpe det, eller du kan koke det selv ved å hakke mandlene til en pulverisert tilstand) og bland massen godt - slik at du får en jevn deig. Hvis du bestemmer deg for å koke mandelmel selv - før du hakker nøtter, så hold dem i fryseren. Dette er nødvendig slik at mandlene ikke gir olje under hakking.
3
Smør (krem) krem Dette er en av de mest populære måtene å dekorere kaker på. Forberedelse: - Ha 5 eggeplommer i en varmebestandig tallerken;
- Bland inn en annen panne 60 milliliter vann og 180 gram sukker. Varm blandingen for å oppnå en sirup med en temperatur på 110-120 grader;
- rør hele tiden slik at eggeplommene ikke koker, hell sukker sirup i dem i en tynn strøm;
- fortsett å visp med blandebatteri en blanding av sirup og eggeplommer til massen avkjøles til 25-28 grader og øker i volum med omtrent 3 ganger;
- Legg det mykgjorte smøret i blandingen i biter, uten å stoppe piskingen;
- tilsett fargestoffer, smaker til kremen på det siste stadiet. Coat kaken med krem ved hjelp av en spesiell slikkepott eller bruk krem mønstre på produktet ved hjelp av en konditor.
4
Pisket krem Pisket krem er den mest elegante og enkleste måten å dekorere kaker på. Kjøp ferdig krem eller visp deg selv. Legg på en kake med en konditor sprøyte, dryss sjokolade og nøttesmuler - og den fantastiske kaken er klar.
5
Kandiserte frukter Å bruke kandiserte frukter er en spektakulær og veldig rask måte å dekorere en kake på. Dekorer bare kaken eller kremen med lyse kandiserte frukter. Forresten, i stedet for kandiserte frukter eller med dem er det fullt mulig å bruke lyse karameller, nøtter og til og med frisk frukt - jordbær eller physalis.