Frysing av kjøtt er en av de beste måtene for langsiktig lagring av dette produktet. Imidlertid, slik at han under matlagingen ikke mister alle sine ernærings- og smakegenskaper, må kjøttet tines riktig.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Kjøtt skal tines i kjøleskapet på nedre hylle ved en temperatur som ikke overstiger 4 ° C. Avrimingstid vil avhenge av kjøttets vekt. For eksempel krever et stykke på 2 kg vanligvis en dag.
2
Fjørfekjøtt bør legges i en avrimingsbeholder med en spesiell innsats i form av et gitter slik at smeltevann, der farlige salmonellabakterier kan finnes, ikke blir absorbert i kadaveret.
3
En annen måte å tine kjøtt på er med kaldt vann. Samtidig, slik at gunstige stoffer ikke vaskes av produktet, må det legges i en forseglet plastpose. Og erstatt deretter under en strøm eller lavere i en beholder med kaldt vann. På denne måten vil kjøttet frise om 1-3 timer.
4
Hvis du trenger å tine kjøtt på kortest mulig tid, kan du bruke mikrobølgeovnen. Legg produktet i en keramisk tallerken med lokk og mikrobølgeovn. Still inn hurtig avrimingsmodus og vent til signalet om hvitevarer. Snu deretter stykket og gjenta handlingen. Gjør dette til kjøttet er mykt. Husk at kjøtt mister vitaminer og mineraler når du tiner i mikrobølgeovnen.
5
Du kan tine kjøtt i en langsom komfyr. For å gjøre dette, fjern emballasjen fra produktet, sett den i en sakte komfyr og still modus til å "dampe" på panelet i 5-10 minutter. Dermed blir mer gunstige stoffer bevart.
6
Det er enda et tips - erstatt frossent kjøtt under den innkoblede viften eller la det stå i det åpne vinduet. En luftstrøm vil muliggjøre hurtig tining av produktet.
7
Opptint kjøtt skal vaskes under rennende vann og koke umiddelbart. Ikke frys den igjen. Dette vil påvirke utseendet og smaken og fordelaktige egenskaper.
8
Noen husmødre fryser ferskt kjøtt i store biter. Dette kompliserer oppgaven deres sterkt når du tiner et produkt. Det er bedre før du sender det til fryseren, deler kjøttet i små porsjoner og pakk hvert stykke fastfilm.
Vær oppmerksom
Et riktig tint kjøttstykk har en jevn farge, tett tekstur, fuktig, elastisk overflate. I tillegg skal en frisk lukt komme fra produktet.
Nyttige råd
Det anbefales ikke å tine kjøtt under varmt eller varmt vann. I dette tilfellet går smaken på produktet tapt, utseendet forverres. Også på overflaten multipliserer mikrober og bakterier. Av samme grunn anbefales det ikke å tine store kjøttstykker på benken.