Juni er måneden da den første lokale courgette vises i hyllene i overflod, og sommerboere tar sin første avling.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - zucchini 1-2 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - Bulgarsk pepper -1 pc;
- - løk - 1 stk;
- - salt - 1 ts
- - malt svart pepper - etter smak
- - laurbærblad - 1-2 stk
- - solsikkeolje - 50 gr.
- - tomatpuré - 1-2 ss.
- Fra oppvasken: panne - 2stk, panne, skje, skjærebrett, kniv
Bruksanvisning
1
Zucchini (det er bedre å ta ung, med en tynn hud), skyll, litt tørr, kutt på langs i 1 cm brede plater. Hvis det ikke er noen unge, skrell og fjern store frø fra midten. Vi skjærer platene i terninger, ca 1 * 1 cm. Hell solsikkeoljen i pannen (du trenger ikke å koke den) og hell courgette. Vi går 5-10 minutter. Min bulgarske pepper, fjern stilken og kjernen og skjær den også i terninger. Hell den deretter i courgette og bland alt. Når grønnsakene gir juice, salt og tilsett svart malt pepper, la det småkoke i 10 minutter.
2
Vask gulrøttene, skrell dem av (du kan bare skylle den unge med en børste og ikke skrelle den), skjær den i terninger og hell den i en annen panne med oppvarmet olje, la den surre over svak varme uten lokk. Vi rengjør løken og hakker heller ikke grovt, hell den i gulroten.
3
Hell innholdet i begge pannene i pannen, salt og pepper etter smak, tilsett tomatpuré, laurbærblad og litt vann. Pasta kan erstattes med finhakket tomat, viktigst av alt, ikke ta sure varianter. Vi dekker kjelen med et lokk, gjør brannen moderat og la det småkoke til ønsket konsistens. En tynnere kaviar er perfekt til potetmos. Tykk kan spres på brød.
Nyttige råd
Hvis du legger eddik i forretten og koker den lenger, kan du rulle den opp til vinteren.