Potet fylt med lever er ikke en helt vanlig, men veldig velsmakende rett. Det er veldig godt egnet til å behandle gjester eller til en hjemmefra gallamiddag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- -1 kg poteter
- -200 g oksekjøttelever,
- -1 løkhode,
- -40 g fett.
- For rømme saus:
- -4 ss. skjeer rømme
- -1 ts hvetemel,
- -15 g smør,
- -1 løkhode,
- -4 ss. spiseskjeer kjøttbuljong,
- -2 laurbærblad, pepper og salt.
Bruksanvisning
1
Rømme saus.
Ta en mellomstor løk ca 100 g. Skrell, finhakk og stek. Stek hvetemel i en liten stekepanne uten å tilsette olje. Kok opp buljongen og hell i det ristede melet. Bland så det blir til velling. La oss ta ytterligere 15 minutter. Filtrer den resulterende oppslemmingen gjennom en fin sil, tilsett løken og alle krydder i den, kok i 15 minutter. 5 minutter før tilberedning, tilsett rømme og kok opp litt mer.
2
Vi tar leveren, kutter ut gallegangene, fjerner filmen, vasker den og lager emner i form av stolper. Vi rengjør løken og hakker i halve ringer, kutter fettet så fint som mulig og steker det hele.
3
Velg poteter i en størrelse som passer til fylling og omtrent det samme. Kok dem deretter i uniformene, frigjør dem fra skallet og ta ut midten. I hver tilberedt potet stapper vi hakket lever. Legg nå de fylte potetene i en grunne kasserolle og hell rømme saus med stekt løk. Stew i ovnen i 10-15 minutter.