Epler eller bananer i karamell - en enkel og original dessert. Takket være minimal prosessering beholder frukt alle fordelene, samtidig som de får en ny, uvanlig, karamellsmak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 6 epler
- - 400 g kornsukker,
- - 100 ml vann,
- - 1 ts sitronsaft
- - 0, 5 ts solsikkeolje.
- eller
- - 5 bananer (eller 10 mini-bananer),
- - 300 g sukker,
- - 100 ml vann,
- - 30 gram smør,
- - 1 ts hvitt sesam- eller kanelpulver.
Bruksanvisning
1
Ta epler, skyll dem med brus under rennende vann og tørk det tørt. Stikk et langt trekspyd i hver frukt og legg den tilberedte frukten til siden. Tilbered oppvasken der du vil legge den ferdige desserten. Sørg for å smøre platen med solsikkeolje slik at den varme karamellen ikke holder seg til den.
2
Kok karamellen. Hell sukker i en liten non-stick panne og hell vann. Klem saften fra sitronen og tilsett 1 ts i pannen. Kok karamellen over middels varme, mens du rører konstant med en trespatel. Det viktigste er at sukker ikke brenner, ellers vil det oppstå bitterhet som ødelegger smaken av dessert. Som et resultat bør sukkeret oppløses fullstendig og bli tykt i konsistensen. Fjern varmen, men ikke ta kjelen ut av brenneren.
3
Ta eplene på et grillspyd og dypp hver i karamell. Hvis eplene er store og ikke er helt dekket med blandingen, hell dem på toppen av en teskje. Legg desserten på en tallerken, la tid til å stivne og herde helt.
4
På en litt annen måte kan du koke stekte bananer i karamell. For å gjøre dette, skrell bananene. Hvis fruktene er store, kutt dem i 2-3 deler, hvis de er miniatyr (mini-bananer) - la dem være hele.
5
Ha smør i en non-stick panne. Så snart den smelter, tilsett sukker, fordel jevnt langs bunnen av beholderen og fyll den med vann. Rør sukkeret med en trespatel eller skje til det løser seg opp og endrer farge. Karamell skal bli tykk og få en karakteristisk aroma.
6
Skru ned varmen til et minimum. Legg de tilberedte bananene på rad i en panne. Stek frukten i karamell, vend dem forsiktig i ca 2 minutter.
7
Fjern bananene fra pannen, overfør dem til en tallerken oljet. Hell frukten med den gjenværende karamellen og dryss over sesamfrø eller kanel etter din smak. La desserten avkjøle helt.
Nyttige råd
Disse oppskriftene passer også til annen frukt (pæreskiver, appelsinskiver) eller store bær (jordbær, stikkelsbær).