Aprikos og ingefærsyltetøy har, i tillegg til utmerket smak, en rekke nyttige egenskaper. Dette skyldes det høye innholdet av vitaminer og sporstoffer som utgjør disse produktene. Ingefær og aprikoser har betennelsesdempende, antioksidant, smertestillende og diaphoretiske egenskaper. Etter å ha forberedt denne fantastiske delikatessen om sommeren, kan du ikke bare nyte smaken om vinteren, men også fylle på kroppen med vitaminer.
Velg oppskriften din
Sorter aprikosene før du lager syltetøyet. Legg dem deretter i en dyp bolle, fyll med kaldt vann og skyll grundig. Bruk hendene til å trekke aprikosene ut av vannet og legg dem på et håndkle. Skrell om ønskelig. Fjern frøene, hakk dem, legg kjernene i aprikosene. For å få en rekke smaker når du koker syltetøy, i stedet for aprikoskjerner, kan du bruke valnøtter, solbærbær, mandler.
Aprikos Jam med ingefær
1 kg tilberedte aprikoser satt i en kokebolle og hell 750 g kornsukker. Bland alt forsiktig og la stå i 6-8 timer. Deretter legger du oppvasken med aprikoser på sakte bål og koker opp under omrøring med en tresleiv. Fjern deretter syltetøyet fra varmen og avkjøl det helt.
Bring aprikosene tilbake i koke og la det småkoke i 20 minutter. Fjern alt skum som vises under tilberedningen på en egen plate. Skrell 2 cm ingefær, riv og tilsett aprikoser. Fortsett å lage mat i 25-30 minutter.
Anrett den tilberedte syltetøyen varm i tørre steriliserte krukker, rull opp, snu opp ned og pakk til den er kald.
Aprikos syltetøy med ingefær, muskat og kanel
Skjær de vaskede aprikosene på langs i 4 deler, fjern frøene. Legg dem i kokekaret. Tilsett like mye sukker og 0, 5 kopper vann for hvert kilo aprikoser.
Varm aprikosene med sukker over svak varme til sukkeret er helt oppløst. Ikke glem å røre syltetøyet med en tresleiv og fjerne skummet.
Skrell 1 cm ingefærrot for hver kilo aprikoser, rasp den fint og tilsett til syltetøy. Ha en klype kanel og muskatnøtt der og fortsett å koke i 20 minutter.
Avkjøl syltetøyet, bring det deretter i koke igjen og la koke til det er kokt. Hvis en dråpe sirup på en tallerken ikke blir uskarp, er syltetøyet klart. Hell den i rene glasskar, rull den opp og oppbevar på et kjølig, tørt sted.
Relatert artikkel
Apricot Jam Recipes