En and med poteter i en langsom komfyr er en veldig velsmakende rett som kan serveres på bordet ved enhver anledning. Det viser seg like velsmakende hvis du tilsetter aubergine i retten når du lager mat. Maten er uvanlig øm, og smaken er fantastisk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g andebryst (du kan ta litt mer);
- - en kilo poteter (med en ung potet, parabolen er smakligere);
- - en mellomstor aubergine;
- - Tre til fire fedd hvitløk (du kan bruke tørket hvitløk i poser, som selges i alle dagligvarebutikker);
- - salt og pepper (etter smak);
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
1
Først av alt må du vaske auberginen (kutt om nødvendig skjæret), skjær den i store biter, ha i en bolle, litt salt og la stå i 15-20 minutter (dette er nødvendig for at overflødig fuktighet skal komme ut, så grønnsaken er bedre å steke).
2
Deretter tar du andebrystet, skiller bein og hakker kjøttet (jo finere hugg, jo raskere vil matlagingen koke). Benene vil skille seg ganske vanskelig, så på dette stadiet kreves det mye arbeid.
3
Slå på sakte komfyren, sett modus til "steking", hell vegetabilsk olje i en bolle og ha kjøttstykker. Stek den grundig slik at den får en brunaktig fargetone (du må sørge for at den ikke brenner i alle fall).
4
Deretter må du skrelle og vaske potetene, skjære den (størrelsen på skivene er etter eget skjønn) og ha i multikokeskålen for kjøttet, tilsett hakket hvitløk, salt, pepper og stek i 10 minutter, uten å lukke lokket.
5
Vask aubergine fra salt og ha i en langsom komfyr, hell et glass rent vann i det (du kan legge til mer og mindre, det kommer an på hvilken tallerken du vil få til slutt), lukk deretter sakte komferskålen, still "stewing" -modus i 30 minutter.
På slutten av tiden må du prøve retten og tilsett salt og pepper om nødvendig.
6
Server and med poteter og aubergine er best med rømme og finhakede urter, for eksempel dill, persille.
Nyttige råd
I henhold til nøyaktig samme oppskrift kan du koke anda ikke i en langsom komfyr, men i en panne. Retten er ikke verre.