Chorizo tortilla (kjøttfylling) - en rett med meksikansk mat. For tilberedning av dette kan tortillaer kjøpes i butikken, og koke chorizo selv - dette vil ikke være vanskelig. Men noen ganger er det et ønske om å tilberede alle delene av oppvasken personlig, slik at du kan skryte til gjestene fullt ut!
Velg oppskriften din
Tortillaer er laget av både maismel og hvetemel. Oftest tilberedes tortillas ved bruk av maismel. Scones kan serveres hver for seg, varm med ost, og du kan også legge chorizo - kjøttdeig til dem.
Så for å tilberede 5-6 porsjoner (tortillaer) tortilla, må du bruke følgende produkter:
- maismel - 360 g.,
- margarin - 60 g.,
- vann - 140 ml.,
- salt - 5 g.,
- Cheddarost - 50 g.
Smelt margarin over svak varme. Maismel skal blandes med salt og siktes 2 ganger gjennom en sil. Tilsett forberedt margarin og varmt vann til mel, elt deigen. Form deretter baller på størrelse med et kyllingegg fra deigen og la den stå i 15 minutter. Rull deretter deigkulene til en kake med en diameter på 20 cm.
Varm kjelen over middels varme. Tortillaer skal stekes på begge sider (2 minutter på den ene siden og 3 minutter på den andre) uten olje.
Chorizo må tilberedes parallelt med kakene slik at de ikke får tid til å avkjøles og herdes. Tortillaer kan varmes opp i en varm panne i 40 sekunder, til de blir plastiske.
For å tilberede chorizo, trenger du:
- malt biff - 1200 g.,
- søt pepper (rød) - 30 g.,
- hvitløk - 10 g.,
- 3% eddik - 90 g.
- salt etter smak.
Hakk rød pepper og hvitløk fint eller hakk i en blender, bland med eddik, tilsett kjøttdeig, og tilsett deretter hele massen salt og bland godt. Fylling må stekes til det er stekt. Du kan også dele massen i deler og forme hver i form av pølser og steke dem på grillen eller på trekull.
Matlaging Chorizo-tortillaer
Brett kakene i to, slik at den ene siden går litt bak den andre, og form deretter en lomme fra dem, som må fylles med tilberedt kjøttdeig eller pølser, og for å forhindre at kantene på kakene divergerer, fikser du dem med tannpirkere.
Legg tilberedte tortillaer med chorizo i en varmebestandig tallerken, dryss med revet ost, dekk med folie og stek i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Server denne retten med friske grønnsaker: salat og tomater.