For pizza må du lage en base av deigen. Den kan blandes med eller uten gjær. Men det er en regel for alle slags deig - jo mer forsiktig du elter og ruller deigen, jo finere og møre blir den. Det er flere oppskrifter for å lage tynn pizzadeig.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Oppskrift nummer 1. ingredienser:
- 1 kopp kefir av noe fettinnhold
- 2 egg
- 1 ss. skje med majones
- 1 ss. skje sukker
- 1 ss. spiseskje vegetabilsk olje (helst oliven)
- salt
- 0, 3 ts slakt brus
- 2, 5 dl mel.
- Oppskrift nummer 2. ingredienser:
- 3/4 kopp mel
- 1 ts tørr gjær
- 1 ss olivenolje
- 1/4 ts salt
- 1/3 kopp varmt vann.
Bruksanvisning
1
1. Tilsett kefir til majones, sukker, vegetabilsk olje, brus, bankede egg, salt og mel. Elt godt med hendene, legg i en bolle og sett på et varmt sted i 1 time. 2. Etter at deigen er tilsatt, kjevle den forsiktig ut slik at tykkelsen på kaken ikke er mer enn 2 mm. Legg pizzaemnet på en smurt bakeplate. 3. Sett fyllet på deigen, sett i ovnen. Stekes i en ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.
2
1. Bland mel, gjær og salt. Hell vann og olje i en separat beholder, bland. Rør deigen, hell væske i den, fortsett å blande til en homogen deig er oppnådd. Legg den ferdige deigen på bordet, drysset med mel, og elt med hendene i 2-3 minutter.
2. Ha den blandede deigen i en bolle og smør med olivenolje. Dekk bollen med et håndkle og la stå i 40 minutter på et lunt sted. Deigen skal øke 2 ganger.
3. Elt deigen i 1-2 minutter, rull i en sirkel med en diameter på 30 cm. Overfør basen til pizza til en stekeplate, smurt med olivenolje. Klem deigen 2 cm tykk langs kanten av pizzaen, legg den valgte fyllingen på toppen. Stek pizza i ovnen i 40 minutter.
Nyttige råd
For å gjøre pizzadeigen tynn og myk, varmer du to bakeplater i ovnen. Stek pizza på toppen. Varmen vil stige fra den nedre bakeplaten, slik at deigen stekes raskere.
Relatert artikkel
Den enkleste pizzadeigsoppskriften