Makaroni i Russland er en ganske populær type siderett. Nylig, etter å ha oppdaget italiensk mat, har mange innsett at pasta (de er pasta) kan være en helt uavhengig smakfull og sunn rett. Det viktigste er å kunne lage en deilig saus med riktig konsistens, da vil all pasta bli til en herlig middag.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- ferske modne tomater 1 kg
- 1 stor løk
- 3-4 fedd hvitløk
- kvist av fersk basilikum
- olivenolje
- rosmarin
- salt
- pepper
Bruksanvisning
1
Forbered produktene. Ta tomatene. De skal være modne, men spenstige. Om vinteren erstattes ferske tomater best med hermetiske tomater i sin egen juice (friske i denne perioden gir ikke en rik smak og farge). Varm vannet i en kasserolle til et oppkok, lag et snitt på de korsformede korsformede tomatene og senk dem i et kokende vann i et minutt. Etter skaling, skrell skallet som lett forlater tomaten. Skjær tomatene i små terninger, eller hakk dem i en blender.
2
Skrell løken og hakk den fint. Du kan også bruke en blender til dette, men vær oppmerksom på at dette ikke tar mer enn 5 sekunder, ellers blir løken til grøt. Etter å ha hakket løken i en blender, klemmer du den.
3
Skrell hvitløken. Finhakk den. Det er viktig å ikke føre den gjennom hvitløkspressen, men kutte den, så den vil gi mer smak og aroma til retten.
4
Vask og tørk basilikum. Skille bladene fra stilkene og hakk dem fint. I mangel av fersk basilikum, erstatt den med krydder i pakken, og legg i så fall ikke mer enn en teskje.
5
Varm kjelen, tilsett litt olivenolje. Stek løken til den er myk, legg hvitløken til og stek i et par minutter.
6
Legg tomater i pannen. Hvis du bruker hermetiske tomater i din egen juice, skal du først skrelle hver av skinnene og kverne blanderne alt innholdet i krukken sammen med saften.
7
Bland det i 20 minutter. På slutten av denne tiden, tilsett basilikum, rosmarin, salt og pepper i sausen, og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
8
Etter at du har slått av varmen, la sausen stå under et lukket lokk for å tilføre i 10-15 minutter.
9
Server sausen med nykokt grano duro pasta. Det anbefales å drysse pastaen med sausen revet på et fint rivjern med Parmesagiano Ridzhano-ost (du kan også bruke vanlig parmesan).