Vil du lage noe nytt og annerledes? Stek deretter gresskarpai med svisker i cognac. Denne retten har en sjarmerende smak! Skynd deg å gjøre det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - mel - 250 g;
- - smør - 180 g;
- - melis - 100 g;
- - eggeplommer - 2 stk.;
- - salt - en klype.
- For fylling:
- - gresskar - 1-2 kg;
- - sukker - 2/3 kopp;
- - krem 20% - 3/4 kopp;
- - juice av en sitron;
- - egg - 2 stk.;
- - kanel - 1 ts.
- Svisker i konjakk:
- - pitted svisker - 30 stk.;
- - cognac - 1/2 kopp;
- - sukker - 1/2 kopp;
- - vann - 1 glass;
- - vanillin - 5 g.
Bruksanvisning
1
Bland det mykgjorte smøret grundig ved å kombinere det med melis. Deretter går du inn en eggeplomme, etter hver pisking av blandingen med en mikser. Dryss mel. Bland blandingen. Dermed får du shortbread dough. Legg den i en plastpose og send den til et kaldt sted i omtrent en halv time.
2
Legg svisker i en panne med vanilje og kornet sukker. Hell denne blandingen med konjakk og vann. Stek på svak varme, mens du rører konstant, i 15 minutter.
3
Gjør følgende med gresskar: skjær skallet, hakk i små biter og kok opp. Ha deretter i en blender og vend til en homogen masse, det vil si i potetmos. Tilsett kanel, kornet sukker, krem, samt saften av en sitron og egg. Etter hver introduksjon av ingrediensene, bland grundig med en mikser.
4
Ta deigen ut av kjøleskapet og rull. Legg den deretter i en ildfast form, foret med et ark pergament, og spredt over hele overflaten, for ikke å glemme å forme sidene. Hvis det oppstår sprekker i det, er det bare å dekke til dem.
5
Dekk deigen i formen med folie, og legg tørre bønner på den. I denne formen, stek kaken i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Etter at "lasten" er utløpt, må du fjerne og koke i ytterligere 10 minutter.
6
Legg ut en del av sviskene på den ferdige kaken, deretter gresskarfyllet. Stek den resulterende massen i omtrent 60 minutter ved en temperatur på 180 grader. Pynt bakverk med tørket fruktrester. Gresskar-pai med svisker i konjakk er klar!