Ertesuppe er veldig velsmakende og sunn. Erter inneholder en enorm mengde vegetabilske proteiner, samt vitaminer. Takket være dette er rettene fra dette produktet veldig næringsrike, og ertesuppe er intet unntak. Det er mange oppskrifter på ertesuppe. Den kan tilberedes i kylling, grønnsak eller kjøttkraft, du kan legge til røkt kjøtt eller svineribbe til det, noe som vil gi suppen en fantastisk aroma og smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For 3 liter suppe trenger du: kylling eller annet kjøtt til buljongen
- røkt kjøtt
- et glass erter, 2-3 poteter
- 1 - 2 stk. løk og gulrøtter
- salt
- krydder
- grønt
- cracker.
Bruksanvisning
1
Ertesuppe med røkt kjøtt. Hovedingrediensen i denne suppen er erter. På en trel liters gryte med buljong trenger du omtrent et glass erter. Hell den med vann slik at den sveller og deretter koker raskt. Det er best å suge det over natten. Om morgenen tappes vannet, fyll med kjøtt eller grønnsaksbuljong og la det surre over middels varme til det er mørt.
2
Når ertene er klare, tilsett terningkast poteter og røykt kjøtt, samt svineribbe til det. Stek i ytterligere 15 minutter.
3
Mens suppen er kokt, hakker du løken fint og rasper gulrøttene på et grovt rivjern. Stek dem i en panne. Legg i kokende suppe og la koke i syv minutter. Tilsett salt i suppen fem minutter før du steker.
4
Hell suppen i tallerkener og pynt med friske urter. Du kan legge til kjeks til det. Bare skjær brødet i terninger og tørk i ovnen eller mikrobølgeovnen. Røkt ertesuppe er klar.
Vær oppmerksom
Ertesuppe anbefales ofte til klinisk ernæring. Foruten det faktum at erter inneholder mange vitaminer, er den også rik på pyridoksin. Dette stoffet er involvert i syntese og nedbrytning av aminosyrer, og aminosyrer er nødvendige for å bygge proteiner i kroppen vår. Ertesuppe forbedrer tarmens bevegelighet, fjerner overflødig gass. En suppe tilberedt i grønnsaks- eller kyllingbuljong er en utmerket diettrett, da den bare inneholder 60 - 70 kcal.
Nyttige råd
Du kan legge frosne, hermetiske eller ferske erter til suppen. Bløt tørre erter først. Når den svulmer, fyll den med buljong eller vann og sett den til å koke. Etter ca 50 minutter tilsett andre typer erter, kok opp denne blandingen i ytterligere 5 minutter. Deretter kan du fortsette i henhold til oppskriften ovenfor, eller du kan lage suppepuré. For å gjøre dette, når erteblandingen er klar, la den avkjøles litt. Visp den deretter i en blender eller mikser til den er jevn. Tilsett sauterte grønnsaker og krydder. Hell i tallerkener, tilsett kjeks. Topp med drysset revet ost eller hakkede urter.
Relatert artikkel
Hvordan lage kjøttbollesuppe - trinnvis oppskrift
- Ertesuppe er helbredende og deilig
- hvordan lage moses ert