Ikke bare forretter og supper tilberedes av sild, men også originale salater. Oppskriften på denne salaten tiltrekker seg med sin enkelhet og vakre utsikt over den ferdige retten.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - sildefilet 1
- - 10 stykker vaktelegg
- - 200 gram parmesanost
- - 1 haug salatblader
- - 1 sitron
- - 1 haug med grønn løk
- - salt og pepper etter smak
- For tanking.
- - 4 ss. ss vegetabilsk eller solsikkeolje,
- - juice av en halv sitron,
- - salt etter smak,
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Skyll gjengen med salatblader godt, rist og sett på en tallerken for å tørke litt. Skjær eller riv salaten i store biter.
2
Vask grønn løk godt, tørk og finhakk. Jo finere hakket løk, jo smakligere er salaten.
3
200-250 gram parmesanrist på et fint rivjern (du kan bruke hvilken som helst ost). La osten stå i en egen kopp, du trenger den for å dekorere salaten.
4
Skyll og kok egg i seks minutter etter kokende vann. Vaktelegg kan erstattes med kylling. Overfør de kokte eggene til kaldt vann for avkjøling. Skrell de avkjølte eggene, kutt i to.
5
Skjær sildefilet i striper (bredde etter smak). Hvis du har en hel sild, så rens den fra huden og innvollene. Skille fileten forsiktig og hakk.
6
Forbered en bandasje.
I en kopp, bland 4 ss vegetabilsk eller solsikkeolje med saften av en halv sitron, bland godt, salt og pepper etter smak. Påfylling er klar.
7
Legg salat, dryss grønn løk på et bredt fat. Legg halvdelene av vaktelegg og sildestykker på løken. Hell salaten med den tilberedte dressing og dryss over ost.