Japansk mat er en kombinasjon av harmoni, skjønnhet og tradisjoner, som ikke er så vanskelig å mestre. Hovedproduktene som brukes i japansk mat er selvfølgelig fisk (ofte litt saltet), ris, sjømat og grønnsaker. Hovedrettene som er mest kjent og vanlig i Europa er sushi og rundstykker. Rullene skiller seg også i klassisk, skarp, varm. Dermed vil enhver matvare kunne velge noe etter deres smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 200 g lett saltet fisk (laks eller ørret)
- 2 kopper ris (bedre å bruke et rundt korn)
- 1 agurk
- 2 ss japansk eddik
- 2 ss sukker
- 2 ts salt
- nori ark
- wasabi
- syltet ingefær
- soyasaus
Bruksanvisning
1
Skyll risen under kaldt rennende vann. Fyll med vann i forholdet 1: 1. Podsolite. Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter. I løpet av denne tiden skal vannet fordampe fullstendig. Fjern fra varmen og la det ligge under lokket i 10 minutter.
2
Forbered en risdressing. Løs opp 2 ss sukker og 2 ts salt i 2 ss japansk eddik.
3
Ha risen i en stor tallerken uten å røre, og hell den kokte dressingen. La risen avkjøle.
4
Forbered fyllet. Skjær fisken i tynne strimler. Hakk agurken i strimler.
5
Legg et ark nori på matten. Dyppet i kaldt vann, legg risen langs hele arket og la 1-1, 5 cm fra den ene kanten.
6
I midten legger du fyllet: fisk, agurk.
7
Bruk en matte for å vri rullen. Skjær den resulterende rullen i porsjoner.
8
Den ferdige retten serveres på en åpen tallerken med wasabisaus og pyntet med syltet ingefær. Bon appetitt!
Nyttige råd
Hovedkomponenten i rullene er ris og fisk. Begge produktene er ekstremt nyttige. Ris er beriket med komplekse karbohydrater, vitaminer, fiber og aminosyrer. Fisk er også mettet med næringsstoffer som er nødvendige for kroppen vår.
Når du kutter ruller, bruk en skarp, godt malt kniv.
For tilberedning av ruller brukes bare miljøvennlige og ferske produkter.