Ris er en kilde til proteiner, karbohydrater og mineraler som menneskekroppen trenger. Denne frokostblandingen inneholder en minimal mengde fett, noe som bidrar til et sunt og balansert kosthold. Japansk ris blir for eksempel ganske enkelt stekt og spist, både til frokost, så til lunsj og middag. De elsker ikke bare det, men anser det også som det mest nyttige og fantastiske produktet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For den første oppskriften (i to porsjoner):
- • Ris - 180g;
- • Løk - 2stk;
- • Bacon - 350g;
- • Kyllingegg - 2stk;
- • Hvitløk - 2 fedd;
- • Ingefær - et lite stykke;
- • Tørkede bær av berberis - 1 ts;
- • Salt og krydder etter smak.
- For den andre oppskriften:
- • ris av hvilken som helst klasse - 1 ss;
- • svinekjøtt - 350g;
- • vann - 2 ss;
- • salt - etter smak;
- • solsikkeolje - 4 ss;
- • gurkemeie - 1 ss;
- • krydderier - 3-4 erter;
- • kanel - på tuppen av en kniv;
- • muskatnøtt - 0, 5 ts;
- • hvit pepper - en klype;
- • søt rød pepper - 0, 5 ts;
- • varm paprika - en klype;
- • kardemomme - 0, 5 ts.
Bruksanvisning
1
Oppskrift 1. “Stekt ris på kinesisk.” Skyll risen godt, slik at vannet som tappes fra den blir klart. Legg risen i en panne og hell vann slik at den dekker risen med 4 cm. Kok opp og gjør brannen minimal. Kok ris i omtrent 20 minutter. Risblanding skal bli smuldrende. Slå av varmen og avkjøl risen.
2
Skjær baconet i små firkanter. Stek den i en panne til den er gyldenbrun. Legg i en egen plate. Mal ingefær og hvitløk, hakk løk i halve ringer, tilsett berberis. Stek alt på det gjenværende baconfettet.
3
Pisk eggene litt og hell i en stekepanne. Rør kontinuerlig, stek alt innholdet. Det skal være smuldret omelett. Tilsett frosne erter og bland alt sammen igjen. Hold den i brann i noen minutter til.
4
Ha den tilberedte risen i den resulterende massen. Bland grundig og hold i brann til den blir varm. Tilsett så stekt bacon, salt og krydder etter smak. Du får en flott side rett til kjøtt- og fiskeretter. Delikat, smuldret og veldig velsmakende.
5
Oppskrift 2. "Stekt ris med svinekjøtt." Skjær svinekjøttet i små biter og stek til de er gyldenbrune, og legg deretter på en tallerken.
6
Skyll risen grundig i rennende vann og la vannet renne av. Hell olje i en stewpan eller kittel og varm godt. Ha risen i de forvarmede rettene, reduser varmen litt og stek uten å stoppe å røre. Ris må først bli hvite (ikke lenger gjennomsiktige), for deretter å bli gulaktig gyldne. Hvert frø blir belagt med olje. Salt og tilsett krydder, bland og hold ild i et par minutter. Hell i vann og kok opp. Vann skal være nøyaktig dobbelt så mye ris.
7
Ikke dekk pannen før nesten alt vannet har fordampet. Tilsett det refried svinekjøttet og bland godt. Etter det, reduser varmen til et minimum, lukk lokket og la stå i 25 minutter. Slå deretter av varmen og la stå i ytterligere 10 minutter, bare åpne lokket. Løsne før servering. Risen er deilig, god appetitt!
Vær oppmerksom
Når du koker ris, skal det være nøyaktig dobbelt så mye vann, bare da vil det bli sprøtt.
Ris er på listen over matvarer som er anbefalt for kreftforebygging.
De ernæringsmessige egenskapene til ris varierer avhengig av dens type: hvit ris inneholder mindre sporstoffer enn brun og steamet ris.