Thai mat er uvanlig og velsmakende på sin måte. For å prøve de originale thailandske rettene er det ikke nødvendig å fly til Thailand. Deilige og hjertelige thailandske retter kan tilberedes hjemme. En av dem er rekeris. Prøv det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 2 glass kokt og avkjølt ris,
- - 180 g reker,
- - 20 g løk,
- - 15 g salat eller Beijing kål,
- - 2 fedd hvitløk,
- - 1 egg
- - 10 ml soyasaus,
- - 10 ml østerssaus,
- - sukker etter smak,
- - 20 g vegetabilsk olje,
- - 20 g grønn løk,
- - 30 g kalk
- - malt svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Skrell rekene til fileten. Slip hvitløksfedd med en kniv. Hakk den skrellede pæren tynt langs. Skyll de grønne løkfjærene, tørk dem, finhakk. Skjær salat i strimler (ca. 1 cm tykke).
2
Varm oljen i en stekepanne. Stek hakket hvitløk i olje i 15 sekunder til en behagelig aroma dukker opp. Tilsett deretter den skrelle rekene i hvitløkspannen, fortsett å steke i ytterligere 30 sekunder.
3
Del risen i to deler. Legg den første delen av ris i en rekepanne, stek i ti sekunder. Flytt risen og rekene til den ene siden av pannen, bryt egget i det tomme rommet. Rør sammen egget og stek det i fem sekunder. Bland deretter egget med ris og reker, fortsett å steke i 20 sekunder. Etter å ha lagt den andre delen av risen i pannen, bland.
4
Hell soya- og østerssaus i ris, tilsett litt sukker (omtrent en klype - hvis ønskelig), stek i to minutter under konstant omrøring. Tilsett deretter salat og løk i pannen, stek i 30 sekunder.
5
Fjern ris fra varmen, tilsett hakket grønn løk, bland, ordne i porsjoner, pynt med kalk og server (strø over svart pepper, hvis ønskelig).