Overrask familien med en ny kulinarisk kreasjon ved å lage lakseboller på spinatdeig. Dette er en veldig velsmakende rett!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 4 porsjoner:
- For tanking:
- - 1 sitron;
- - 1 haug med dill;
- - 200 g saltet smør
- For testen:
- - 100 g fersk spinat;
- - et egg;
- - 330 g vann;
- - en teskje salt;
- - 770 g mel
- For fylling:
- - 0, 5 kg laksefilet (rød fisk);
- - middels løk;
- - en spiseskje vegetabilsk olje;
- - en spiseskje smør;
- - krydder for fisk (spisskummen, nellik, en blanding av forskjellige typer pepper, laurbærblad, rosmarin, sitronmelisse, basilikum);
- - salt;
- - pepper
Bruksanvisning
1
For å forberede en bandasje for dumplings, la oljen ligge en stund ved romtemperatur. Gni sitronskallet.
2
Tilsett saften av en halv sitron i det mykgjorte smøret. Legg deretter hakkede greener.
3
Rør blenderen til den er jevn. Tilsett deretter sitronskallet i oljeblandingen, bland godt.
4
Overfør den ferdige sitronoljen i en lufttett beholder og legg i fryseren.
5
Lag deigen. Slip spinaten til en homogen masse. Hell den resulterende blandingen i en målekopp, tilsett egget, tilsett vann til 360 ml.
6
Bland godt. Sikt melet med salt, hell spinat-eggmassen i det, rør melet.
7
Elt deigen, tildekket med klamfilm og la deigen hvile i minst 30 minutter.
8
Tilbered hakket fisk. Før fiskefileten gjennom en kjøttkvern. Skrell løken, skjær den i to, legg halvparten til kjeden.
9
Stek i vegetabilsk olje den andre delen av løken, hakket veldig fin.
10
Etter steking, tilsett smør, når det er fullt, slå av varmen.
11
Bland den avkjølte løken med fisk og andre kjøttdeigingredienser.
12
Etter at tiden er gått, ruller du ut deigen og skjærer klønskene.
13
Mote dumplings, sett av den nødvendige mengden til matlaging, legg resten i fryseren.
14
Nå kan du koke dumplings. Kok opp vann, salt, senk melbollene.
15
Når melbollene dukker opp, kokes i ytterligere 3-5 minutter. Server melbollene til bordet med sitronolje.