Hva kan være bedre enn en varm aromatisk smultring og en kopp aromatisk kaffe til frokost? Kanskje bare to smultringer! Å lage deilige smultringer, som i den berømte amerikanske konditoren, er dessuten ikke vanskelig!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- mel - 300 g
- melk - 200 ml
- tørr gjær - 1 ts
- smør - 30 g
- eggeplomme - 3 stk.
- sukker - 2 ss
- cognac - 1 ss
- salt
- vanilje (eller vaniljesukker)
- vegetabilsk olje
- sjokolade, mandelblad, kokosflak til dekorasjon
Bruksanvisning
1
Fortynn gjæren i varm melk, la stå i 10-15 minutter. Smelt oljen og avkjøl til romtemperatur. Sikt mel i en stor bolle.
2
Bland gjær med eggeplommer, smør, sukker, vanilje, cognac og en klype salt. Rør til den er jevn.
3
Bland den resulterende flytende massen med mel. Elt den myke deigen. Smør bollen lett med vegetabilsk olje, legg deigen i den og send en time til et lunt sted.
4
Etter en time, elt deigen og rull ut et lag som er 1-1, 5 cm tykt. Kutt sirkler, kutt hull med briller med en kopp. Skjær donuts til hvile i 20 minutter under et håndkle.
5
Varm oljen i en kjele (lag cirka tre centimeter slik at smultringene flyter fritt). Stek smultringene til de er gyldenbrune på begge sider i små partier. Legg de ferdige donuts på papirservietter for å absorbere overflødig olje.
6
Avkjøl ferdige smultringer, hell over sjokolade og pynt om ønskelig. Bon appetitt!
Vær oppmerksom
For ikke smultringer er harde og luftige, ikke hold dem i langpanne i lang tid.
Nyttige råd
Hvis du ønsker det, kan du legge til kakao i deigen, så smultringene dine blir sjokolade.