Armensk pilaf tilberedes av oksekjøtt, og for en unik smak og aroma tilsettes granateplekorn, rosiner og svisker. Å tilberede en slik rett er ikke vanskelig i det hele tatt, husholdningen din må elske den.
Velg oppskriften din
ingredienser:
- 750-850 g oksekjøtt (pittet);
- 2 store gulrøtter;
- svisker, granateplefrø og rosiner - etter smak;
- 2 fulle glass med risblandinger;
- 2 hvitløkshoder;
- solsikkeolje;
- favoritt krydder og salt.
forberedelse:
- Det kan virke rart for mange at pilaf er tilberedt med storfekjøtt, men for denne oppskriften må du bruke den. Så storfekjøttet bør vaskes grundig i rennende vann og ved hjelp av en skarp kniv for å fjerne eksisterende film fra det. Deretter kuttes kjøttet i terninger av middels størrelse på omtrent samme størrelse.
- Det bør tilberedes en stekepanne, som har ganske tykke vegger og samme bunn, ellers kan ikke retten være. Hell i en slik stekepanne ikke en veldig stor mengde solsikkeolje (helst luktfri). Hell det tilberedte kjøttet etter at det er oppvarmet.
- Oksekjøtt skal stekes under røring over middels varme til all saften som er fordampet er fordampet.
- Gulrøtter må rengjøres og vaskes grundig. Deretter, med en skarp kniv, må den skjæres i mellomstore terninger. Hvis du kverner gulrøtter på et rivjern, mister parabolen sin unike smak.
- Hell litt olje i en egen panne og hell den hakkede rotavlingen der. Etter at den er stekt, kombiner den med kjøtt og fortsett å steke dem sammen på svak varme i flere minutter. Hell den nødvendige mengden salt og krydder (orientalske aromatiske urter, samt krydder, er perfekte).
- Risgryn må vaskes veldig grundig. Så legges det ut i et jevnt lag på kjøttet med gulrøtter. Hell deretter så mye rent vann i frityrkokeren slik at det stiger to fingre over frokostblandingen.
- Dekk frityrpottet med et lokk og reduser varmen til et minimum (det er nødvendig at væsken bare koker veldig). Ta pilafen til full beredskap, mens du et sted midt i kokeprosessen legger du hvitløkshodene til pilafen, som først må vaskes grundig, men ikke rengjøres. Og samtidig helles alle nødvendige krydder. Vaskede svisker, rosiner, samt granateplefrø tilsettes pilaf for å smake under servering.