Vinaigrette er en av de mest elskede rettene i Russland. Det er mange forskjellige oppskrifter på vinaigrette. Vi skal tilberede en vinaigrette med surkål og sylteagurk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - sildefilet 200 g
- - poteter 3 stk.
- - rødbeter 2 stk.
- - gulrøtter 2 stk.
- - løk 1 hode
- - syltet agurk 1 stk.
- - surkål 60 g
- - grønne erter 30 g
- - vegetabilsk olje 50 g
- - eddik 3% 50 g
- - persille og dill
- - salt etter smak
- - malt svart pepper
- - sukker 0, 5 ts
Bruksanvisning
1
Kok rødbeter, gulrøtter og poteter til de er kokte. Skrell deretter alle grønnsakene. Skjær gulrøtter, rødbeter, agurker, løk og poteter i små terninger. Krydre rødbeter med et stykke olje slik at det ikke flekker andre produkter.
2
Press surkålen fra saltlaken. Finhakk store biter av kål. Frø sildefilet. Deretter legger en del av silden, kuttet i skiver, til side. Skiver med sild vil gå for å dekorere vinaigrette vår. Terning resten av silden.
3
For å tilsette vinaigrette, bland olje, eddik, salt, sukker og svart pepper. Rør hakkede grønnsaker, sild og grønne erter. Tilsett bandasjen og flytt alt forsiktig igjen. Server vinaigrette med løkringer, urter og skivet sild. Server kokt potetvinaigrette. Bon appetitt!