Å koke kjøtt i gryter tar ganske mye tid og krefter. For å få en ekte slavisk rett må du nærme deg ansvarlig både tilberedningsprosessen og valg av ingredienser. Men resultatet vil helt sikkert oppfylle forventningene, og alle vil sette pris på den unike smaken av stuet kjøtt i en gryte med poteter og sopp.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Oksekjøtt indrefilet - 600 g;
- Potet - 6 stk.;
- Løk - 2 stk.;
- Ceps (tørket) - 50 g;
- Vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- Smør - 2 ss. ss (for saus) og 50 g (for deig);
- Mel - 1 ss. skje (for saus) og ½ kopp (for deig);
- Rømme - 1 ss. en skje;
- Bouillon (storfekjøtt) - 300 g;
- Tomatpuré - 4 ss. skjeer;
- Egg - 1 stk.
Bruksanvisning
1
Det anbefales å ta kjøtt indrefilet, helst ferskt. Den må knuses med terninger og stekes i en panne til den er halv kokt.
2
Poteter må skrelles og kuttes som kjøtt. Løk skrelles og skjæres i halve ringer eller fint, avhengig av smakspreferanser. Disse ingrediensene må stekes i en panne.
3
Ceps blir ferdig dynket og kokt. Så skal de hakkes i strimler.
4
Etter å ha tilberedt ingrediensene, bør du gjøre sausen. For å gjøre dette blir mel stekt i en tørr stekepanne, tomatpuré, smør, rømme tilsettes. Alt du trenger for å blande grundig, salt og hell buljongen. Sausen kokes til den er jevn.
5
Deretter legges forberedte ingredienser jevnt ut i gryter, oppskriften er designet for 4 porsjoner. Du må salt alt og helte saus. Kanten på grytene er belagt med et slått egg.
6
Da bør du forberede lokkene til oppvasken. De er laget av deig, som er blandet med mel, smør, egg og salt. Deretter må du rulle den til kaker og lukke pottene med dem.
7
Stew parabolen i ovnen, forvarmet til 260 grader. Steketiden tar omtrent en halv time.