Hvis du liker å spare tid, kan denne oppskriften godt bli din livredder. Høsting av kyllingpannekaker gjøres ganske enkelt, og oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Alt som kreves av deg er å bake pannekaker. En deilig middag eller frokost er enkelt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 500 gram kylling,
- 2 egg
- 1 ss. en skje med majones eller rømme,
- 1 løk,
- 4 poteter
- litt salt
- tørre krydder etter smak,
- karri etter smak.
Bruksanvisning
1
Skyll fileten, (eventuelt tine den først) og klapp tørr med tørkepapir. Skjær kyllingen i tynne strimler og ha den i en kopp.
2
Slip den skrellede løken i en blender eller rist - som den er mer praktisk til. Ha hakkede løk på kjøttet. Tilsett to egg, salt, pepper etter smak, smak til med favorittkrydder og karri (hvis du ønsker det, kan du legge til en klype rødmalt søt pepper). Smak til med majones og bland. Legg kyllingkoppen under marinaden i kjøleskapet i en time eller over natten.
3
Skrell, vask, rasp potetene på et medium rivjern (du kan hoppe over potetene gjennom en foodprosessor). Bland revne poteter med kylling under marinaden.
4
Varm litt vegetabilsk olje i en panne. Legg kjøttet i pannen med en skje (akkurat som pannekaker). Stek over svak varme under lokk i 5 minutter på hver side. Fritters skal stekes til de er gyldenbrune. Server kyllingpannekaker med lett grønnsaksalat eller kokt ris.
Nyttige råd
Hvis du planlegger å forlate preparatet "til senere", må du blande potetene med kylling rett før tilberedning (steking).