Kyllingben i meksikansk stil - en solid, smakfull og moderat eksotisk rett. Kyllingkjøtt går bra med grønnsaker som er typiske for meksikansk mat - mais, pepper, tomater - og varme latinamerikanske krydder.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 4 kyllingben;
- 4 fulle teskjeer chilipepper;
- 2 løk;
- 2 søt paprika;
- 4 fedd hvitløk;
- 1 boks hermetiske tomater;
- 1 boks hermetisert mais;
- 3 bord. ss vegetabilsk olje;
- salt og svart pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Skyll kyllingben grundig under rennende vann og tørk med papirhåndklær. Gni dem deretter med en blanding av salt, svart pepper og en halv chilipepper.
2
Tilbered ferske grønnsaker. Løk må skrelles og skjæres i halve ringer. Skyll søt pepper, skjær i to, fjern alle frø og hakk i strimler. Skrell og knus hvitløksfeddene i en hvitløkspresse, og bland den deretter med andre friske grønnsaker.
3
Tøm væsken fra hermetikk. Det anbefales å kaste maisen i et dørslag, og ha sylteagurken fra tomatene i en egen bolle. Skrell tomatene, kuttet i terninger. Du kan også fjerne frø fra dem hvis du liker det mer.
4
Bland ferske ingredienser med hermetiske. Tilsett væsken fra tomatene. Salt etter smak, dryss over den resterende chilipepper. Ha hele massen i en høy ildfast form og smør den med vegetabilsk olje. Legg kyllingtrommelstikker på toppen av grønnsaker og dekk til med folie.
5
Denne retten skal stekes i ovnen ved en temperatur på 220 grader, ca 35-40 minutter. Når halvparten av tiden har gått, må skjemaet fjernes fra komfyren og snu kyllingbena. Fjern folien 10 minutter før koking for å gi kyllingen en gyllen skorpe.
6
Meksikanske retter med ferske tortillas og ris serveres for å myke opp krydderet.
Vær oppmerksom
Meksikansk mat er varmt. Denne mengden chilipepper er designet for at viftene skal skjemme bort seg selv varme, hvis du ikke tilhører dem, reduserer du antallet krydder bedre med halvparten.