De sier at en kylling i sprø er veldig glad i barn. Og dette er sant. Men voksne, ofte med henvisning til babyer, er stille om hvordan de selv ikke er likegyldige til kylling i en gyllen skorpe. Mange er flaue over det faktum at denne retten ikke kan tilskrives verken et sunt kosthold eller til haute cuisine. La oss prøve å fikse alt, noe som gjør retten mindre kalori, men mer raffinert?
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - ½ kopp Dijon sennep;
- - ½ kopp flytende honning;
- - ¼ kopp vegetabilsk olje;
- - 3 ss vineddik;
- - 3 kyllingbryst med en totalvekt på ca. 1 ½ kilo;
- - 2 kopper mandel "kronblad";
- - ¼ kopp mel.
Bruksanvisning
1
Store, lubne kyllingbryst bør kuttes i to på langs og slå litt av, etter å ha kuttet av overflødig fett. Slik at de krøplene ikke skitner kjøkkenet ditt, bare pakk inn kjøttet i klamfilm. Smak kylling med salt og pepper.
2
Bland i en kombinert i en pulserende modus honning med Dijon sennep og vegetabilsk olje. Hvis honning er for tykk, varm den i et vannbad. For å gjøre dette, legg en skål honning i en kasserolle halvparten fylt med kokende vann, og vent til søtheten blir flytende.
3
Rull hvert stykke kylling i mel, smør med en silikonbørste på begge sider med en honning-sennepsblanding.
4
Mandel "kronblad" kalles tynt skiver mandler. Hell dem i en bred, flat plate. Legg hvert stykke kylling, med kraft press den til mandlene, først på den ene siden og deretter på den andre. Legg på en stekeplate forhåndsbelagt med matpargament og sett den i ovnen forvarmet til 200 ° C. Stek i 15 minutter, ta deretter ut av ovnen og la stå i ytterligere 5 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet ikke bare endelig nå beredskapen, men også juice i det vil bli jevnt fordelt og vil ikke lekke ut med det første kuttet, slik at kyllingen blir tørr og stiv.
Vær oppmerksom
Hvis du vil koke kylling som i KFC, panerer du den i cornflakes og friteres.
Nyttige råd
Du kan også koke kyllinglår ved å øke tiden de er i ovnen.