Kylling fylt med litt frokostblanding er en av de mest hjertelige rettene. Den kombinerer umiddelbart både en sideskål og en kjøttrett. En oppskrift på en slik rett er kylling fylt med bokhvete. Når du baker blir fyllet dynket i kyllingfett og blir veldig velsmakende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1, 5 kg kylling
- 150 g bokhvete
- 200 g kyllinglever
- 2 løk
- 4-5 strimler bacon
- majones
- salt
- pepper
- krydder til kylling
- matolje
Bruksanvisning
1
Vask kyllingen grundig og tørk den. Riv deretter med salt, pepper og krydder, ha i en pose og sett i kjøleskapet på nedre hylle for å marinere i seks timer. Siden beiseprosessen er veldig lang, kan du koke kyllingen bedre om morgenen for å koke middag.
2
Ta 150 g bokhvete og sorter den forsiktig slik at søppel og småstein ikke kommer over. Hell bokhvete i et dørslag og skyll godt under rennende vann. Kok kornblandingen i saltet vann til den er halv kokt.
3
Vask 200 g kyllinglever og kast i et dørslag slik at glassvannet. Skrell to løkhoder og skjær dem i middels terninger. Hell litt vegetabilsk olje i pannen og stek hakket løk og kyllinglever i, tilsett litt salt. Stek under omrøring konstant under lokket i fem minutter, men ikke mer, til leveren er halvklar.
4
Legg den stekte kyllingeleveren på et skjærebrett og kutt. Til bokhveten, tilsett hakket løk og hakket lever. Bland alt veldig nøye.
5
Ta den syltede kyllingen ut av kjøleskapet, og stikk den med bokhvete, mens du tøffer den tett med hånden. Smør den slåtte kadaveret på alle sider med majones. Siden kyllingen vil koke lenge, så den ømfintlige huden ikke brenner, anbefales det å dekke den med strimler bacon.
6
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. Stek kyllingen i førti minutter, og fjern deretter baconet og la koke i omtrent femti minutter til det er skorpe og gyllenbrunt. Skjær den tilberedte utstoppede kyllingen langs, legg sidefatet på en tallerken, og hakk deretter kyllingen på vanlig måte.
Nyttige råd
Sammen med majones kan kylling også smøres med saus laget av sennep og tomatpuré. En slik marinade vil gjøre kyllingkjøttet veldig mørt og tillate dannelse av en deilig sprø.