Som du vet, kaniner er ikke bare verdifull pels, men også et utmerket kostholdsprodukt. Kaninkjøtt inneholder mye jern, kobolt, fosfor og magnesium, samt vitamin B6, PP og C. Proteinmengden i kaninkjøtt er høyere enn i kalvekjøtt, svinekjøtt, storfekjøtt og fårekjøtt. I tillegg blir kaninkjøtt lett tygget, fordøyd og derfor lett absorbert av menneskekroppen.
Velg oppskriften din
Regelmessig bruk av kaninkjøtt forhindrer åreforkalkning fordi det inneholder lecitin og veldig lite kolesterol. Kaninproteinet inneholder 19 aminosyrer og under varmebehandling endres ikke den kvalitative sammensetningen av aminosyrer. Derfor konsumeres kaninkjøtt av mennesker i alle aldre og bruker det i medisinsk og babymat. Det betyr at du trenger å koke en kanin ikke bare fordi den er velsmakende, men også fordi den er veldig nyttig. Og en ytterligere detalj - kaninkjøtt er nyttig for beboere i territorier med høye nivåer av stråling, siden det fjerner radionuklider fra menneskekroppen.
Å koke en kanin er ikke så vanskelig som det kan virke ved første øyekast. Det er enkelt å lage mat og en nybegynner kulinarisk spesialist. Det er mer enn én oppskrift for å lage kaninkjøtt - du kan koke sylteagurkene fra kaninen, lage gelé kjøtt, gulasj, pilaf, kebab, fylle den og lage pastaen, bake med grønnsaker, steke, etc. Kaninkjøtt beholder sin smak i enhver form: i hermetikk, saltet og røkt. En kanin i rømme er veldig populær. Fordi det tilberedes enkelt og ganske raskt, og kjøttet smelter bare i munnen.
Du trenger:
kanin - 1, 5 - 2 kg
rømme - 0, 5 l
hvitløk
salt
pepper
eddik
smør eller margarin
1. Ta eddik i kaldt vann slik at vannet lukter eddik, og sett kaninen i dette vannet i tre timer. Kaninen skal være fullstendig dekket med vann.
2. Trekk den opp av vannet, la det tørke eller tørk det av med et håndkle, og hakk det deretter i biter, og etterlater leveren og hjertet. Resten kan kastes ut.
3. belegg hver bit på begge sider grundig med salt og pepper.
4. Lag kutt og sånt med hvitløk og la kjøttet ligge i 30 minutter - 1 time.
5. Stek på margarinen alle bitene på begge sider til de er gyldenbrune. Dette må gjøres over høy varme.
6. Brett i en kjele eller stekepanne og hell hvert lag med kjøtt med rømme. Hell fett fra pannen der, så la det koke.
7. Lag den minste brannen og la kaninen småkoke i 30-40 minutter.