Det er mange oppskrifter på å lage koteletter. De kan lages av nesten alt kjøtt, fisk, grønnsaker. Kyllingkoteletter - en ganske populær rett, den finner du både i restauranten og i skolekafeteriaen. Hvis du vil steke slike kjøttboller hjemme, må du huske å servere dem med en deilig saus, da vil denne retten ikke virke så triviell for hjemmekokene dine og vil vekke stor interesse.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Oppskrift nummer 1
- 500 g hakket kylling;
- et lite stykke brød;
- 1 egg
- 1, 5 kopper melk;
- 1 ss mel;
- krydder etter smak.
- Oppskrift nummer 2
- 550 g kylling;
- hvetebrød;
- 1 kopp melk;
- 50 g ost;
- 1 ss internt fett;
- salt
- sukker og pepper.
Bruksanvisning
1
Skjær skorpen fra brødet. Bløtgjør den myke delen i en liten mengde melk (0, 5 kopper vil være nok), og klem deretter.
2
Kok kjøttdeig. Hvis du foretrekker å gjøre det selv, kan du kjøpe kylling til dette formålet. Sveiv den gjennom kjøttkvern to ganger. Tilsett brød, egg, salt og krydder. Blinde små koteletter.
3
Du trenger ikke brødsmuler for å tilberede kjøttboller i henhold til denne oppskriften. Forvarm pannen, smelt litt animalsk fett i den og ha karbonadene i den. Stek dem til det vises en litt gyllen skorpe. Snu patties og stek den andre siden. Det tar vanligvis 2, 5-3 minutter på hver side. Det er bedre å ta en panne stor nok, slik at du kan legge alle kotelettene i ett lag.
4
Ta saus en kopp melk til saus. Tilsett mel og krydder i det. Hvis du koker slike koteletter til et lite barn, er det bedre å gjøre uten krydder - sausen skal ikke være for krydret. Hell karbonadene med saus, dekk langpannen og sett på sakte bål i omtrent ti minutter.
5
Beregn mengden hvetebrød for den andre oppskriften. Vekten av brød med en skorpe skal være omtrent ¼ av vekten av kjøttet. Ved å kutte av skorpene får du det optimale vektforholdet. Bløt brødet i melk og press.
6
Før kjøttet med huden gjennom en kjøttkvern. Tilsett brød, pepper og salt i det resulterende kjøttdeig. Rør ingrediensene og bla gjennom kjøttdeig.
7
Blind kotelettene. Gjør dem smale og lange. I midten lager du spor til sausen og osten. Smør stekeplaten med internt fett og legg karbonader på.
8
Lag sausen. Den skal være tykk nok. Varm en liten stekepanne, smelt et stykke smør i det og stek melet. Den skal bli litt gulaktig. Varm opp melken til å koke. Hell i mel, bland godt og kok opp på svak varme. Kok sausen i 5 minutter, tilsett deretter sukker, salt, bland og sil. Tilsett et lite stykke smør og sett på svak varme igjen. Få ønsket tetthet.
9
Legg sausen i fordypningene du lagde på karbonader. Dryss revet ost på toppen. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C og stek koteletter på denne temperaturen i 20-25 minutter.