Vår, mai, grillmat. Kullstekt kjøtt er elsket av mange. Og nesten alle forbinder det med en piknik i naturen, godt vær og et varmt selskap. Det er mange kebaboppskrifter. Prøv en til - grillmat marinert i granateplejuice. Det er veldig enkelt å utføre og praktisk vinn-vinn.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 3 kilo svinekjøtt (nakke);
- 1 haug med fersk rød basilikum;
- 1 haug med grønn basilikum;
- 1, 5 kilo løk;
- 3 friske modne granatepler;
- salt
- pepper;
- BBQ;
- skewer eller wire rack;
- kull;
- vannflaske eller sprayflaske.
Bruksanvisning
1
Vask kjøttet grundig under rennende vann. Skjær den i skiver på omtrent 5-7 centimeter. Hvis størrelsen er større, kan det hende at kjøttet ikke stekes, men hvis det er mindre, vil det vise seg å være ganske tørt.
2
Skrell og hakk løken i ringer eller halvringer. For å unngå å klemme øynene, våt kniven regelmessig under rennende vann.
3
Hakk greenene. Prøv å ikke hakke veldig fint. Kniven må være ekstremt skarp - dette er viktig.
4
Halver hver granateplefrukt. Klem halvdelene i en kopp. Ta ut alle beinene fra den resulterende juice.
5
Legg kjøttet i en stor langpanne, dryss det med løk og urter. Hell i granateplejuice og bland alt grundig.
6
Plasser kjøttet i kjøleskapet på nedre hylle. Jo lenger den holder seg - jo smakligere blir kebaben. Hvis tiden er tom, la svinekjøttet marinere i minst et par timer.
7
Tenn grillen. Mens kullene brenner ut, ta vare på kjøttet.
8
Salt marinert svinekjøtt, pepper og begynn å strenge på spyd, og etterlater mellom skivene en avstand på 2-3 centimeter. Hvis du bruker et stålstativ, smør du inn stengene med vegetabilsk olje før du legger kjøttet i den. Kjøtt kan også smøres med olje - på denne måten "griper" det raskere med en skorpe, og forblir derfor saftigere inne.
9
Etter at kullene har brent ut, steker du spydene til de er kokte, og pass på at retten ikke brenner. Forsikre deg om at kjøttet er tilberedt på trekull. Hvis det vises en åpen flamme, må du banke den av med vann fra en flaske eller sprayflaske.
10
Etter at svinekjøttet er brunet, sjekk beredskapen. Skjær ett stykke og se om rosa juice kommer ut av den. Hvis kjøttet er klart, fjern det fra varmen, og du kan sette bordet.
11
Server kebaben varm med ferske og kullbakte grønnsaker, rikelig med krydret greener og syltede oster. For kebab, tilbud tomatsaus, narsharabsaus, ung tkemali og absolutt god tørr rødvin.