Sopp i rømme - en flott sommerrett. Den kan tilberedes om vinteren, hvis du har frosset eller tørket troféene til din "stille jakt". Det er mange måter å tilberede sopp i rømme. De kan stekes, stues eller bakes. Eventuelle sopp passer til denne retten, men noen må først kokes.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 1 kg fersk eller frossen sopp;
- 1 kopp rømme;
- 2 ts mel;
- 50g ost;
- 1 løk;
- noe vegetabilsk olje;
- salt og urter etter smak;
- stekepanne og annet kjøkkenutstyr.
Bruksanvisning
1
Porcini-sopp, safran-sopp, champignon og regnfrakker trenger ikke å kokes før du steker. Rengjør dem, vask og skyll med kokende vann. Vent til vannet renner ut. Skjær dem i skiver og salt.
2
Forvarm pannen, hell litt vegetabilsk olje i den. Legg ut soppen. Stek dem over middels varme i omtrent femten minutter, og rør hele tiden. Tilsett deretter mel, hell innholdet i pannen med rømme og kok opp.
3
Riv osten på et grovt rivjern. Hell innholdet i pannen med det slik at osten dekker hele overflaten. Stek soppen til det dannes en skorpe med smeltet ost. Finhakk greenene og strø parabolen din. Etter det kan det serveres på bordet.
4
Andre sopp kan også bakes med ost og rømme. Det er sant at det ikke er nok å skåle med kokende vann. Kok svampete sopp i 10 minutter, tallerken sopp - 20 minutter. Ikke glem å fjerne skummet. Etter å ha kokt, skyll soppen med rennende vann, og gjør deretter alt i henhold til oppskriften.
5
Du kan klare deg uten ost. Skrell og skyll soppen, kok opp om nødvendig. Skjær i skiver.
6
Hakk løken fint. Stek løken til den er gyldenbrun. Ha sopp i en panne, salt og la koke, rør av og til, til alt vannet fra pannen fordamper.
7
Hell soppen med rømme, tilsett litt rød pepper og bring retten til å koke. Fjern kjelen fra varmen. Slike sopp kan for eksempel serveres med potetmos.
8
Sopp kan stekes sammen med poteter. For 1 kg sopp, ta 0, 5 kg poteter. Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Tilbered soppen på samme måte som i de to første tilfellene. Begynn å steke poteter og bringe dem til en halv klar tilstand. Legg soppen på toppen. Stek til de er møre, og tilsett deretter finhakket og stekt løk, mel. Hell alt dette med rømme, kok opp og stek i ytterligere 15 minutter. Dryss retten med finhakede urter.
9
Samle bare de soppene du kjenner godt. Hvis du spiser betinget spiselig sopp, koker du dem lenger - omtrent en halv time.