Velsmakende, sunn, kalorifattig - det handler om fisk. Rik på vitaminer og aminosyrer, har fiskeprodukter tatt plass på vårt bord. Det er mange oppskrifter på fiskeretter. Det hele avhenger av smak og fantasi. Perfekt til å lage rosa laks. Laksefilet kan bakes med grønnsaker i ovnen. Det viser seg både fisken og sideskålen. Raskt og velsmakende
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- • 1 kg. fiskefilet
- • 1 kg. gulrøtter
- • 0, 5 kg. løk
- • 2 ss. ss vegetabilsk olje
- • 100gr. ost
- en halv sitron (eller 0, 4 kopp tørr vin)
Bruksanvisning
1
• Ta den frosne fileten med rosa laks, sett den i en ren tallerken og la stå ved romtemperatur til den er fullstendig avrimet. Dermed vil fisken beholde flere næringsstoffer og vitaminer. Skyll fileten grundig under rennende vann og pass på at det ikke er flak, svømmeføtter og bein. Tørk med en ren, tørr klut for å fjerne overflødig fuktighet. Skjær fileten i porsjoner. Sett en panne med melk på komfyren, kok opp og senk fiskefileten i kokende melk i to minutter. Ta ut med en spalte skje, og sett på en tallerken.
2
• Vask, skrell gulrøttene og skjær dem i tynne sirkler, jo finere jo bedre (du kan bruke en håndsnekker eller en foodprosessor). Hvis du har store gulrøtter og sirklene er store i diameter, så skjær dem i to eller fire deler. Skrell løk og skjær i halve ringer. Hell to ss vegetabilsk olje i den forvarmede pannen, ha den hakkede løken og pass i tre til fire minutter, tilsett de hakkede gulrøttene og stek alt sammen til de er gyllenbrune
3
• Legg forberedte grønnsaker på en stekeplate, spred på toppen med ett lag, kokt i melk, rosa laksefilet. Pepper, salt og drypp med sitronsaft eller tørr vin, dette vil gi parabolen et spesielt preg. Du kan tilsette dill og persille. Smør med et jevnt lag majones og dryss revet ost. Ost er bedre å velge harde varianter (nederlandsk, sveitsisk, Cheddar, Eddam, parmesan, russisk) og gni på et grovt rivjern. Sett i en ovn som er oppvarmet til 2000C, og stek til en gyllen skorpe dukker opp. Dette bør ikke ta mer enn 20 minutter. Retten kan serveres både varm og kald. Når den er avkjølt, mister ikke rosa laks sin smak. Bon appetitt!