Fettuccine er en type italiensk pasta. Det er et stort antall alternativer for tilberedning av dem: fettuccine med sjømat, grønnsaker, sauser, etc. Fettuccine med sopp er veldig enkelt og raskt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- fettuccine - 65 gram;
- krem - 200 milliliter;
- porcini sopp - 80 gram;
- løk - 5 gram;
- hvitløk - 2 gram;
- olivenolje - 15 milliliter;
- hvitvin - 30 milliliter;
- hard ost - 10 gram;
- safran - 0, 1 gram;
- basilikum - 2 gram;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Hell kaldt vann i pannen, tilsett litt salt, sett på middels varme og kok opp. Tilsett fettuccine der, og la koke til nesten kokt. Kast i et dørslag og la glasset være i overflødig vann.
2
Porcini-sopp skyll grundig fra sand og smuss i kaldt rennende vann, rengjør, skyll igjen og la tørke litt. For øvrig er andre sopp, for eksempel champignon, egnet til å tilberede denne retten - den vil uansett bli veldig velsmakende. Dypp soppen i kokende vann og kok i 2-3 minutter. Fjern dem deretter fra varmen, drener, avkjøl og kutt i små biter.
3
Skrell, skyll, tørk og hakk hvitløken og løken i små terninger.
4
Skyll basilikum i kaldt rennende vann, tørk og skjær i tynne strimler.
5
Hell olivenolje i en panne og sett på middels varme. Når oljen er varm, legger du porcini-soppen, hvitløk og løk i pannen. Stek lett i 1-2 minutter. Tilsett deretter hvitvin og safran og stek til væsken er helt fordampet.
6
Tilsett deretter krem (33% fett) i pannen og fordamp til du får en tykk saus. Rør hele tiden.
7
I kremet soppsaus legger du fettuccine, salt og pepper etter smak og varm godt under lokket, mens du rører konstant.
8
Legg den ferdige retten på en stor rund plate. Dryss revet ost og finhakket basilikum oppå.
Vær oppmerksom
I butikkene våre selges slik pasta i form av tvinnede reir.
Nyttige råd
Du kan også eksperimentere med ingrediensene i denne parabolen, for eksempel hvis du tilfører den samme mengden skinke, hakket halm eller kokt kyllingfilet til soppen under steking. Det viser seg også veldig velsmakende.