Søt paprika finner du i oppskriftene til mange europeiske kokebøker. Det er en del av varme retter, snacks og salater. Den brukes til forberedelse av vinteremner. Men en av de vanligste rettene er fylte paprika med kjøttfyll.
Velg oppskriften din
For å stappe paprika med fylling, må den tilberedes på forhånd. For å gjøre dette, kan du velge følgende komponenter:
- et pund malt biff;
- halvannet glass ris;
- 2 gulrøtter;
- 2 løk;
- 3 - 4 kjøttfulle tomater;
- 50 gram solsikkeolje eller svinekjøttfett (til steking);
- krydder etter smak (basilikum, svart pepper);
- salt.
I stedet for den tilberedte utstoppingen, kan du ta kjøttet og vri stuffingen selv. Det anbefales å velge svinekjøtt og storfekjøtt i like proporsjoner.
Hvis du bruker fjørfekjøtt eller kalvekjøtt til fyllingen og ikke steker grønnsaker for fett, vil paprikaen vise seg å være mindre kaloririk. De kan brukes som kostholdsprodukt.
Du kan bruke hvilken som helst ris til fylt paprika, men rund er å foretrekke. Riktig mengde frokostblandinger må vaskes under rennende vann. Deretter skal det helles ris med tre glass vann og settes i brann. Kok opp og la det svelle litt (til det er halvt klart). Fjern fra varmen og tøm gjennom et dørslag.
Tilbered grønnsaker til kjøttdeig. Løk og gulrøtter må skrelles og finhakkes. For gulrøtter kan du bruke et grovt rivjern.
Hell tomatene med kokende vann og skrell dem. Hakk deretter så fint som mulig.
Sett en dyp stekepanne på bålet, hell solsikkeolje i den og varm den. Ha i løk og brun. Deretter spasserovat gulrøtter. Bland alt sammen og tilsett hakket tomat. Stew grønnsaker i omtrent fem minutter. Legg krydder i dem, bland.
Bland kjøttdeig, uttrykt ris og stuede grønnsaker, salt etter smak. Fylling er klart.
Matlaging fylte paprika
For utstopping anbefales det å plukke paprika i samme lengde. Fjern forsiktig, ved hjelp av en kniv, halen og kjernen av grønnsaken med frø. Skyll paprikaen. Å fylle dem med kjøttdeig er ikke veldig stramt. Plasser utstoppede grønnsaker i en gryte eller andunger mens du står. Hell tomatsaus og sett på sakte bål. Dekk løst med lokk. La det småkoke til det er ferdig stekt.
For fylling kan du bruke syltede paprika tilberedt for vinteren.