Det er mange måter å tilberede fylt blekksprut på. Denne oppskriften passer for husmødre som for eksempel etter ferien har litt ris og sopp igjen i kjøleskapet. Blekksprut kokt i henhold til denne oppskriften er veldig øm, med en veldig saftig fylling.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For blekksprut:
- - 3 kadaver av blekksprut;
- - 250 g champignon;
- - 0, 5 kopper kokt ris;
- - 1 stk. løk;
- - 1, 5 ss. l. rømme (ikke-fet);
- - 1, 5 ss. l. myk kremost;
- - fersk dill;
- - 50 g hard revet ost;
- - 2 fedd hvitløk;
- - solsikkeolje;
- - salt;
- - pepper.
- For sausen:
- - 2 ss. l. rømme (ikke-fet);
- - 2 ss. l. majones;
- - 2 ss. l. mel;
- - hvitløk pepper;
- - salt;
- - litt varmt vann.
Bruksanvisning
1
Vask blekksprut godt i kaldt vann, skrell av overhuden, klipp av ørene, fjern alle insider, fjern den lilla tynne kanten.
2
Hakk løken og stek sammen med den terningkastede soppen til soppen er klar. Etter å ha blitt avkjølt litt, tilsett ris, forkokt og blandet med hakket dill. For å hakke kjøttet, tilsett rømme og kremost til det. Salt og pepper.
3
Fyll den resulterende blekksprutblandingen, fest kantene med en tannpirker.
4
For å tilberede sausen, bare bland alle ingrediensene ovenfor til konsistensen av kefir med lite fett.
5
Stek hvitløken knust på forhånd i en stekepanne i solsikkeolje og fjern den. Brød utstoppede blekksprut i mel og stek dem i hvitløkolje over høy varme i 2 minutter på begge sider.
6
Hell den stekte blekkspruten med den ferdige sausen, dryss revet ost på toppen. Forvarm ovnen til maksimal temperatur, send kjelen til den i maks fem minutter. Myke, møre blekksprut med saftig fyll er klare!