Potetpannekaker har nok prøvd alt. Men ikke mange bestemmer seg for å lage noe slikt fra kål.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - rødkål 0, 4 kg;
- - poteter - 4-6 stykker;
- - gulrøtter - 2 stk;
- - hvitløk - 3 fedd;
- - mel - 3 ss;
- - semulina - 3 ss uten bakke;
- - salt og krydder etter smak;
- - solsikkeolje;
- - gryter;
- - kjøttkvern;
- - panne eller ildfast form;
- - kniv;
- - skjærebrett;
- - rivjern.
Bruksanvisning
1
Skrell potetene og en gulrot, skyll og dypp i en gryte med kokende saltet vann. Stek over moderat varme under lokket til det er kokt. Avkjøl gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Før de varme potetene gjennom en kjøttkvern (du kan male potetmaskemaskin).
2
Vi skjærer kålen i tynne strimler, 2-3 cm lange. Hvis kålen er veldig hard, i 1 min. hell kokende vann over det. Elt sugerørene med litt salt.
3
Vi renser rå gulrøtter og gnir på et grovt rivjern. Skrell hvitløken, vask den og pass gjennom pressen eller hakk den veldig fint.
4
I en dyp bolle kombinerer vi potetmassen, kål, rå gulrøtter og hvitløk. Tilsett mel, semulje, salt og krydder etter smak, bland godt.
Varm opp solsikkeoljen i en panne. Fordel draniki med en spiseskje og stek over moderat varme i 3-5 minutter på hver side.
5
Vi legger ferdige pannekaker på et papirserviett, slik at overflødig fett blir stablet, overføres til et fat, pynter med kokte revne gulrøtter og kvister greener (valgfritt).
Denne retten kan også kokes i ovnen, oppvarmet til 200 grader. Spre potet- og kålmassen og stek i 20-25 minutter.
Nyttige råd
Rødkål er best rynket i medisinske hansker for ikke å flekke hendene med juice.