Timian, eller timian, er en av de mest berømte aromatiske krydderne. Dets medisinske og smakskvaliteter har vært kjent siden antikken. Dette er en av få urter som er mye brukt i bakervarer. En cupcake laget med timian vil ha en unik smak og aroma.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- timian;
- polenta;
- pannekakemel;
- egg;
- appelsiner;
- sitron;
- sukker;
- olivenolje;
- smør;
- bordsoda eller bakepulver
- saltet.
Bruksanvisning
1
Pisk et halvt glass olivenolje med seks egg, mens du slår, tilsett et glass sukker, shabby zest og juice fra en appelsin. Hell en spiseskje finhakket timian. Alternativt kan du bla den i kaffekvernen i flere sekunder.
2
Bland blandingen godt, tilsett et glass polenta og en halv kopp pannekakemel, en halv teskje natron eller bakepulver, en kvart teskje salt. Elt deigen til den er jevn, ha den deretter i en smurt cupcake og stek i ovnen på 180 grader i 35 minutter. Legg merke til at formen skal være dyp, noen centimeter av sidene skal forbli over kaken.
3
Mens kaken baker, tilbered sirup for å suge den. Ta saften fra to store appelsiner - du får omtrent to glass, saften av en sitron og hundre gram sukker (fire fulle spiseskjeer eller litt under et halvt glass). Ta blandingen under omrøring til et svakt oppkok, og fjern det fra komfyren.
4
Kakens beredskap bestemmes på tradisjonell måte - du trenger å stikke hull på den med en tannpirker. Hvis hun holder seg ren, er cupcaken klar. Som regel er dette nødvendig bare ved første forberedelse, senere vil du allerede bake en cupcake ved å bruke den kjente teknologien, og vite temperaturen og tidspunktet for steking, slik at du ikke trenger å kontrollere beredskapen.
5
Ta cupcaken ut av ovnen og la den være i form. Med en tannpirker kan du tette den på toppen nesten til hele dybden, på dette stadiet vil du også kunne vurdere kvaliteten på bakingen. Hell deretter cupcaken med sirup og la den trekke. Når den er avkjølt, fjern cupcaken av formen og pynt med glasur fra banket eggehvite, sitronsaft og sukker. I tillegg kan du strø den på toppen med revet appelsinskall.
6
Du kan endre grunnoppskriften slik du ønsker. Dekorer for eksempel kaken med melis med sjokolade, for dette smelter du i vannbad 200 gram sjokolade med 100 gram smør, tilsett en spiseskje kakaopulver. Pynt en kake som allerede er avkjølt med glasur. Du kan strø en cupcake med bakkede nøtter, tilsette rosiner i deigen osv. etc. Du kan klare deg uten polenta ved å bruke bare pannekakemel.