Hvis du er en kjæreste av alle slags krydder, så vil du helt sikkert like det jeg vil tilby. Og jeg foreslår at jeg koker hjemme adjika med aubergine.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - aubergine - 1 kg;
- - tomater - 1, 5 kg;
- - søt pepper - 1 kg;
- - hvitløk - 300 g;
- - varm rød pepper - 4 stk;
- - eddik - 100 ml;
- - sukker - 1 ss;
- - dill - 1 gjeng;
- - persille - 1 haug;
- - salt;
- - vegetabilsk olje - 250 ml.
Bruksanvisning
1
Gjør følgende med tomater: skyll dem grundig og skjær i 4 like store skiver. Paprika skal kuttes i store biter, etter å ha fjernet kjernen tidligere. Hakkede tomater og paprika, i tillegg til skrellet hvitløk, skal hakkes ved hjelp av en kjøttkvern.
2
Vask og hakk aubergine i små skiver. Ta en panne, hell vegetabilsk olje og overfør alle grønnsakene i den. Tilsett sukker og salt til dem. Sett pannen med den resulterende blandingen på bålet. Når massen koker, må den tildekkes med lokk og stekes over veldig lav varme i 40 minutter.
3
Skyll dill og persille grundig, og hakk deretter fint. Tilsett hakkede greener i grønnsaksblandingen og kok i 2 minutter. Tilsett deretter eddik og varm massen i 2 minutter slik at den ikke koker. Det gjenstår å helle parabolen i bankene og lukke dem tett. Adjika med aubergine er klar!
