Naturlige matfarger i matlagingen er grønnsaker, frukt, bær, urter og krydder. For å lage en spesifikk farge og farge risen brukes fargestoffer når risen er halvklar. Av bær, grønnsaker og frukt brukes som regel fersk juice, eller produktene blir hakket veldig fint. Fra urter kan du lage et avkok.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 1 kopp kokt hvit ris
- 1 ss fargestoff juice
- 0, 5 ts gurkemeie
- 0, 5 kopper vann
- 1 ts oliven- eller vegetabilsk olje
Bruksanvisning
1
Bland juice eller krydder med vann.
2
Hell i ris og bland.
3
Tilsett olje i en liten kasserolle eller øse og legg ut risen.
4
Dekk ris og stek i ovnen.
5
Ovn 180 grader 10-15 minutter.
6
Lag en rekke farger vil hjelpe deg:
7
Saften av bærbær, rød rips, tyttebær og kirsebærjuice vil gi rød farge til risen.
8
Bringebærfarge vil gi rødbetsjuice og bringebærsaft.
9
Tsevei "Bordeaux" vil vise seg når du bruker buzgun (buzhgun, buzguncha) - gnister av pistasjetrær, deres avkok.
10
Når du bruker gurkemeie, safran, tornorn eller gulrotjuice, blir risen gul.
11
En rosa eller lilla fargetone vil gi saften av rødkål.
12
Ris med delikat lilla farge kommer fra solbærsaft.
13
Grønn farge vil gi: spinatjuice, lacao (kinesiske greener), skall juice av grønne (umodne) epler, umodne pistasjnøtter.
Nyttige råd
Ikke glem at ris i tillegg til farge kan ha en rik smak av fargestoff.