Alle som elsker ferske kaker, bør lære seg å lage boller hjemme. Ved å lære å elte fancy gjærdeig kan du lage boller med en rekke fyllinger eller uten den. Riktig bakte produkter blir fantastiske og luftige.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 1 glass melk;
- - 1 egg;
- - 15 g tørr gjær;
- - 400 g hvetemel;
- - 2 ss smør;
- - 1/4 ts salt;
- - 1 ss sukker;
- - 1 ts vaniljesukker.
- For fylling:
- - 3/4 kopp med lette rosiner;
- - 60 g smør;
- - sukker;
- - malt kanel.
Bruksanvisning
1
Varm opp melken - den skal være varm, men ikke varm. Løs opp gjær og kornet sukker i det. Plasser beholderen på et varmt sted slik at væsken begynner å skumme.
2
Hell smeltet smør i deigen, tilsett egg, salt og vaniljesukker. Rør blandingen godt og tilsett det siktet hvetemelet i porsjoner. Elt deigen, samle den i en bolle og legg i en oppvarmet panne. Dekk til det med et håndkle og la deigen være korrekt.
3
Etter halvannen time skal deigen doble i volum. Vask den med en skje og la stå i en time til. Legg deretter massen på et brett drysset med mel, og elt litt med hendene. Ikke knus deigen for lenge, ellers blir den for bratt, og bollene blir stive.
4
Raisin Buns
Fra den resulterende deigen kan du bake boller med rosiner. Skyll den, hell kokende vann i 15 minutter, tøm deretter vannet og tørk den tørkede frukten. Del deigen i små klumper, hver rull i en ball, og rull deretter bollene til kaker. Legg en skje med rosiner i midten av hver og fest kantene på kakene. Form gjenstandene til runde boller og legg dem på en smurt bakeplate. La avstanden mellom produktene - under bakingen vil de øke i størrelse.
5
Pisk egget og pensle overflaten på rullene med en silikonbørste. La produktene stå i 15 minutter, og send deretter kjelen til ovnen, forvarmet til 200 ° C. Klare boller skal heve og brune. Fjern dem fra stekeplaten, legg dem på et treplate og dekk med et lintørkle. Server bakverkene fullkjølte eller svakt varme.
6
Du kan ordne bollene annerledes. Rull deigen i et lag, smør den med smeltet smør og strø rosiner jevnt på overflaten. Rull laget i en rull og skjær det i biter med en skarp kniv. Plasser dem i en silikonform med celler i passende størrelse - bollene vil vise seg helt jevn. Hvis du ikke har en form, bak produkter på en bakeplate, oljet.
7
Legg de ferdige bollene på et treplate for avkjøling. Overflaten på produktene kan drysses med pulverisert sukker, fylles med melis eller pyntes med smeltet sjokolade.
8
Kanelsnurrer
Du kan bake søte boller fra kringle. Del deigen i klumper og rull deretter til flate kaker. Smør hver med smeltet smør og strø granulert sukker blandet med malt kanel. Rull kakene til rundstykker, hver brett i to og lag et snitt i midten. Utvid bollene slik at de ligner roser. Legg produktene på en stekeplate, la dem ta avstand i 15 minutter. Stek rundstykker i ovnen, oppvarmet til 200 ° C.