Frukt- og grønnsaksskiver har lenge vært ansett som en integrert del av både et festlig og hverdagsbord. Tross alt er dette en dessert, og en forrett til viner, og en lett lunsj snack.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - grønnsaker og frukt;
- - en rett;
- - en skarp kniv (eller makuleringsmaskin).
Bruksanvisning
1
Først av alt er det nødvendig å ta hensyn til utseendet på frukt og grønnsaker, fordi de må ligge på bordet i ganske lang tid, og de må bestå denne testen med verdighet. Frukt og grønnsaker skal med andre ord være veldig friske, ikke slå og ikke ha noen skade på huden. Så for å skive må du velge de ferskeste, men samtidig elastiske og tette fruktene.
2
Det er nødvendig å beregne skjæringstiden riktig, og enda bedre å kutte frukt og grønnsaker rett før servering. Tross alt vil jo mindre grønnsaker og frukt komme i kontakt med luften, jo lenger vil de forbli appetittvekkende. Hvis dette ikke er mulig, bør du forberede sitronen på forhånd og dryss kuttet med sitronsaft med jevne mellomrom. Dette vil bidra til å unngå mørklegging av frukt og grønnsaker.
3
For å gjøre skjæringen så tynn som mulig, må du forberede en skarp kniv på forhånd, eller rettere sagt noen få. Fakta er at knivene er veldig sløv på huden når de skiver frukt. Hvis du skjerper en kniv hver gang i stedet for å endre den til en skarpere, vil du miste mye tid, og dette er uønsket, spesielt hvis du trenger å skjære mye frukt og grønnsaker.
4
Frukt kuttes i skiver, tynne sirkler, terninger. Et av serveringsalternativene: sirkler av appelsiner og epler legges ut i bunnen av fatet i en spiral, i form av en "tårn", slik at i midten av parabolen er det et hull der biter av harde epler eller pærer kuttet i skiver eller sugerør er satt inn.
5
En annen populær variant av skiver grønnsaker og frukt er krøllete. For å gjøre dette trenger du en spesiell raspemaskin, som du finner i hvilken som helst jernvarehandel. Og på grunn av en rekke spesielle enheter, kan frukt til og med bli representert i form av blomster. Navnet på slik dekorativ kutting er utskjæring.
Vær oppmerksom
Grønnsaker og frukt må vaskes grundig før de skiver, fordi de ikke vil gjennomgå varmebehandling før servering.
Nyttige råd
Hvis det ser ut til at gjester ikke vil være i stand til å spise hele snittet, bruker du bare halvparten av de tilberedte grønnsakene og fruktene, fordi det er bedre å kutte senere, om ikke nok, enn å kaste ut de mørklagte og forvitrede godbitene.