Ikke alle hørte om svart ris. Denne fantastiske planten vokser i Tibet og høstes utelukkende for hånd, noe som forklarer den høye prisen på dette produktet. Svart ris har en unik smak og gunstige egenskaper.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 ss. svart (vill) ris;
- - 5 ss. vann (kylling eller grønnsaksbuljong);
- - salt (etter smak).
- For å koke pilaf fra svart ris:
- - 1 ss. svart ris;
- - 2 ss. buljong;
- - 2 stk. gulrøtter;
- - 1 fedd hvitløk.
- - 1 ss. l. olje;
- - laurbærblad, selleri, nellik, pepper;
- - salt (etter smak).
Bruksanvisning
1
Svart ris kan brukes som hovedrett eller siderett til kjøtt. Den kokte retten vil ha en mørk lilla farge, en nøtteaktig smak og lukten av popcorn. Svart ris tar lengre tid å lage mat enn vanlig ris. Når du prøver denne gourmetretten, må du huske å tygge nøye slik at alle de gunstige egenskapene til dette produktet blir absorbert i kroppen din.
2
Før du koker svart ris, må den vaskes godt. Skyll ris under kaldt vann 2-3 ganger, og fjern deretter stivelse fra overflaten til risen, og i fremtiden vil ikke produktet feste seg sammen. Vent til øyeblikket når risen legger seg, sørg for å fjerne pop-up-en. Bløt deretter i kaldt vann i 12 timer. I løpet av denne tiden vil ris doble i volum. Tøm og hell risen i saltet kokende vann fra følgende beregning: 3 kopper vann er nødvendig for en kopp ris. Sett ris på en liten bål i 45-60 minutter. Hvis du ønsker det, kan du koke ris ikke i vanlig vann, men i grønnsaks- eller kyllingbuljong, noe som vil gjøre parabolen brakk. I dette tilfellet bør forholdet imidlertid være forskjellig: 1 kopp ris for 2 kopper buljong.
3
Du kan lære om risens beredskap ved at det ferdige produktet koker nesten 3-4 ganger. Slå av pannen og la risen ligge i 15 minutter uten å røre. Svart ris er klar. Rør parabolen før servering, slik at bildene ikke fester seg sammen og er luftige. Husk at svart ris kan beise keramiske retter i en mørk farge, så velg en tallerken med mørke nyanser.
4
Vurder en annen måte å tilberede svart ris i tilfelle du ikke har tid. Kok opp vannet, hell deretter den vaskede og gjennomvåt risen i den, dekk til med lokk og la stå i 30 minutter. Hell deretter risen i kokende vann og la koke i 40 minutter til den er kokt.
5
Unn deg din innfødte svartris pilaf. Stew gulrøtter, skiver, hakket hvitløk og selleri over svak varme. Tilsett deretter buljongen, risen og andre ingredienser (salt, pepper, laurbærblad etter smak) i retten. Fortsett å småkoke under et lukket lokk i 60 minutter. Bon appetitt!
Nyttige råd
Vannet der du dynket svart ris kan brukes til å vanne innendørs planter. Dette vil være en god dressing for blomstene dine.