Om sommeren vil du lage desserter med tillegg av sesongprodukter - frukt og bær. Det er mange oppskrifter på bærpai som vil diversifisere bordet ditt. Prøv å bake en deilig og saftig blåbærpai.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For en rask test:
- 1 ss. mel;
- 1 ts bakepulver;
- 100 g smør;
- 1 ss. sukker;
- 2 egg
- 1/2 ts salt.
- For gjærdeig:
- 1 m.melk;
- 2 egg
- 70 g smør;
- gjærpose;
- 500 g mel;
- 4 ss sukker;
- 1 ts salt.
- For fylling:
- 2 ss. blåbær;
- 2 ss sukker.
Bruksanvisning
1
Lag kakedeigen. Du kan bruke et ferdig halvfabrikat, men hjemmeversjonen vil være mye smakligere. Prøv å lage en rask deig. Bland mel med bakepulver og salt. Myk opp oljen ved romtemperatur, gni den med egg og sukker. Tilsett deretter mel til blandingen og elt myk deig. La det hvile i omtrent en halv time og begynn å rulle.
2
Hvis du har tid, lager du en gjærdeig. Fortynn fersk eller tørr gjær i varm melk, tilsett smøret som er smeltet på flisen til samme sted. Knekk eggene i blandingen, tilsett sukker og salt. Bland alt grundig. Tilsett gradvis 1-2 ss mel i deigen, bland den grundig slik at det ikke dannes klumper. Deigen skal være tett og elastisk. Dekk deretter beholderen med et håndkle og legg det på et varmt sted i 2-3 timer. Med jevne mellomrom må massen blandes. For at kaken skal være frodig, må deigen heve minst tre ganger.
3
Ta vare på tilberedningen av fyllet. Skyll bærene i rennende vann og klapp tørt, dryss på et håndkle. Bland deretter blåbærene med sukker i like proporsjoner. I dette tilfellet bør bærene ikke knuses, de må forbli intakte. Del deigen i to ulik deler. Kjevle ut en stor og legg den i en smurt form, pakke inn kantene i form av sider. Ha blåbærene med sukker i formen, flat. Kjevle ut resten av deigen og skjær den i smale strimler. Legg dem på toppen av bærene med et trådstativ. La kaken stå i 15-20 minutter.
4
Forvarm ovnen til 180 grader. Legg paien der og stek i omtrent en halv time. Vilje bør bestemmes ved test. Stikk den forsiktig med en trebrenner. Hvis den holder seg tørr, er kaken klar.
5
Server kaken i varmt og kaldt. Legg et øse vaniljeis til serveringen eller hell desserten med en søt saus laget av rømme, pisket med sukker.
Relatert artikkel
Hvordan lage en søt blåbærkake