Kli er et utrolig nyttig produkt. De inneholder kostfiber som hjelper tarmene og forbedrer mikrofloraen. Å spise kli bidrar til å senke blodsukkeret og kolesterolet. I tillegg hjelper kli brød med å gå ned i vekt. Selv om prosessen med å lage slikt brød er ganske arbeidskrevende, er det virkelig verdt det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 400 g mel;
- 50 g kli;
- 1 teskje sukker;
- 1 ts tørr gjær;
- 1 teskje uten en høyde med salt;
- 200 ml varmt vann;
- 1 ss oliven- eller solsikkeolje.
Bruksanvisning
1
Ha tørr aktiv gjær og sukker i en liten bolle og fortynn dem med varmt vann. Rør alt og la stå på et varmt sted i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden vil gjæren begynne å spre seg, og skum vil vises på overflaten av væsken.
2
Sikt mel i en stor bolle eller kum, tilsett salt, kli og bland alt. Tilsett vegetabilsk olje (oliven- eller solsikkeolje) til denne blandingen, avhengig av din smak.
3
Hell vann med gjær i en beholder med mel i en tynn strøm, og rør forsiktig med alle ingrediensene med en trespatel. Gjør dette til melet har absorbert all væsken og du ikke får en homogen masse.
4
Elt deigen for hånd i ca 5 minutter til den blir myk og elastisk. Denne prosedyren kan gjøres lettere ved å bruke en foodprocessor. I den, elt deigen i 2-3 minutter på middels hastighet og et par minutter på høy. Velkledd deig skal ikke feste seg til hendene eller til veggene i skurtresken.
5
Form en ball fra den elte deigen og la den ligge på et varmt sted i halvannen eller to timer på et lunt sted.
6
Deigen skal øke to til tre ganger. Når det kommer opp, form et rundt brød fra det, lag et tverrformet snitt øverst og overfør til en stekeplate strødd med maismel eller kli. Dekk fremtidig brød med et kjøkkenhåndkle og la det sitte på et varmt sted i omtrent en time.
7
15-10 minutter før du begynner å bake, slå på ovnen, den skal varme opp til 220-230 grader.
Før du baker, sett en bolle med kaldt vann på bunnen av ovnen.
8
Sett stekebrettet i ovnen og stek brød på 220 grader i omtrent førti minutter.
9
Overfør det ferdige brødet til trådstativet og la det avkjøle i 20 minutter.