Kombucha dukket opp i Russland på begynnelsen av det tjuende århundre og ble utbredt på 80-tallet. I dag er den ufortjent glemt og er ganske sjelden, til tross for at drikken oppnådd med sin hjelp har verdifulle terapeutiske og profylaktiske egenskaper.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Kombucha er en ganske merkelig avling. Den øvre delen er tett og blank, og den nedre delen ligner en klynge hengende tråder. Rent biologisk er det en symbiose av gjær- og eddiksyre-bakterier. Oftest brukes 3-liters glasskar til å inneholde kombucha. Bruk aldri metallredskaper og beholdere laget av polyvinylklorid eller polystyren til dette formålet.
2
Hold en boks med sopp på et skyggefullt sted vekk fra vinduet, da direkte sollys og kulde er like skadelige for det. Det er best å plassere beholderen med soppen i en spesiell boks. Forsøk å sikre ventilasjonen av skuffen og fraværet av uvedkommende lukt.
3
Dekk beholderen med et serviett eller gasbind for å forhindre at støv og insekter kommer inn i den, men dekk aldri krukken med et lokk. Soppen skal.
4
Kombucha føles best på omtrent 25 grader. En temperatur under 17 grader er skadelig for ham.
5
Bruk kun ferdigkokt og avkjølt vann for å tilberede teoppløsningen. Du kan ikke sette soppen i vann med dårlig smeltet sukker eller bare helle den på toppen. Det forårsaker brannskader på kroppen hans.
6
Kombucha bør vaskes med jevne mellomrom, best i kildevann. Om sommeren må dette gjøres etter 1 - 2, og om vinteren etter 3 - 4 uker.
7
Soppen kan bli syk og dø hvis te-løsningen ikke endres for lenge. Hvis det vises et brunt belegg på toppsjiktet, skyll soppen godt, fjern toppsjiktet og legg i en frisk te-løsning.
8
Hvis Kombucha av en eller annen grunn ble stående uten din omsorg og oppmerksomhet (for eksempel under en lang tur), fordampet vannet fra det og det tørket opp, ikke hastverk med å kaste det bort. Soppen vil komme til live hvis den helles med fersk te-løsning
9
Hva gjør du hvis du bestemmer deg for ikke å bruke Kombucha, men vil lagre det? Fjern litt av soppen. Sett glasset i kjøleskapet. Skyll soppen oftere med kaldt vann. Ved lave temperaturer er aktiviteten betydelig redusert.