Ordet vinaigrette kommer fra den franske vinaigre - eddik eller vinaigre - som er drysset eddik. Kald grønnsaksrett servert til forrett og tatt i russisk mat. Dessuten kan ingrediensene ikke bare være klassiske, som vi er vant til. Vinaigrette er en kald rett laget av en blanding av grønnsaker, egg, kjøtt, fisk skåret i biter.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- blekksprut
- poteter
- gulrøtter
- bete
- løk
- Syltet agurk
- salt
- pepper
- Solsikkeolje
Bruksanvisning
1
Først av alt må du tilberede grønnsaker til vinaigrette. Poteter, gulrøtter og rødbeter er ferdigkokt. Du kan også bake dem, koke i en dobbel kjele eller i mikrobølgeovn, etter eget valg.
2
Etter at grønnsakene er avkjølt, må de kuttes i terninger.
3
Deretter må du koke blekksprut. Før de koker, må de skrelles, akkorden og entrails fjernes. Kokeblekksprut skal ikke overstige tre minutter, ellers blir de tøffe.
4
Avkjøl blekksprut og kutt i terninger eller strimler.
5
Det gjenstår å hogge pickles, løk, kombinere alle hakkede ingredienser, bland, tilsett salt etter din smak og smak til med solsikkeolje.
Nyttige råd
Hvis det er mye vinaigrette, er det bedre å ikke fylle det hele med olje slik at det ikke blir mykt. Olje tilsettes før servering.